Tableau de la caféine dans le thé : combien de caféine par thé ?

Graphique de la caféine

Combien de caféine contient chaque thé ?

Plages approximatives en milligrammes par tasse typique, basées sur des valeurs publiques courantes.

Les écarts de caféine d'une tasse à l'autre tiennent plus à la méthode d'infusion qu'au thé lui-même : la quantité de feuilles, la température de l'eau et le temps d'infusion peuvent faire varier la teneur en caféine du simple au double. Les plages ci-dessous sont données par tasse typique (environ 250 ml pour les thés infusés ; un bol pour le matcha), en supposant une infusion standard de 2–3 minutes.

Deux règles empiriques : l'ombrage augmente la caféine (c'est exactement pourquoi le matcha et le gyokuro dominent ce graphique) ; la torréfaction ou le vieillissement la réduisent (c'est le cas du hojicha et de la plupart des thés sombres). Et comme le matcha se boit en suspension plutôt qu'en infusion, vous ingérez la dose de la totalité des feuilles.

Caféine élevée

Gyokuro~60–120 mg (60–120/100 ml)
Matcha~50–80 mg (71–114/100 ml)
Irish Breakfast~45–80 mg (18–32/100 ml)
Assam~40–70 mg (16–28/100 ml)
Dian Hong~40–70 mg (16–28/100 ml)
Lapsang Souchong~40–70 mg (16–28/100 ml)
Golden Monkey~40–70 mg (16–28/100 ml)
Ying De Hong~40–70 mg (16–28/100 ml)
Ceylon~40–70 mg (16–28/100 ml)
English Breakfast~40–70 mg (16–28/100 ml)
Russian Caravan~40–70 mg (16–28/100 ml)
Masala Chai~40–70 mg (16–28/100 ml)
Vanilla Black~40–70 mg (16–28/100 ml)
Rose Black~40–70 mg (16–28/100 ml)
Ruby Red #18~40–70 mg (16–28/100 ml)
Dian Hong Gold~40–70 mg (16–28/100 ml)
Lao Ban Zhang~40–70 mg (16–28/100 ml)
Bulang Sheng~35–65 mg (14–26/100 ml)
Mecha~35–60 mg (14–24/100 ml)

Caféine moyenne

Silver Needle~30–55 mg (12–22/100 ml)
Jin Jun Mei~30–55 mg (12–22/100 ml)
Ceylon Dimbula~30–55 mg (12–22/100 ml)
Hunan Black~30–55 mg (12–22/100 ml)
Guangxi Black~30–55 mg (12–22/100 ml)
Tan Yang Gong Fu~30–55 mg (12–22/100 ml)
Bai Lin Gong Fu~30–55 mg (12–22/100 ml)
Zheng He Gong Fu~30–55 mg (12–22/100 ml)
Keemun Mao Feng~30–55 mg (12–22/100 ml)
Gongting Shu~30–55 mg (12–22/100 ml)
Chen Nian Shu~30–55 mg (12–22/100 ml)
Wuliangshan Sheng~30–55 mg (12–22/100 ml)
Tie Guan Yin~30–50 mg (12–20/100 ml)
Da Hong Pao~30–50 mg (12–20/100 ml)
Dong Ding~30–50 mg (12–20/100 ml)
Oriental Beauty~30–50 mg (12–20/100 ml)
Darjeeling~25–50 mg (10–20/100 ml)
Gunpowder~30–50 mg (12–20/100 ml)
Shui Xian~30–50 mg (12–20/100 ml)
Rou Gui~30–50 mg (12–20/100 ml)
Tie Luo Han~30–50 mg (12–20/100 ml)
Shui Jin Gui~30–50 mg (12–20/100 ml)
Phoenix Dan Cong~30–50 mg (12–20/100 ml)
Mi Lan Xiang~30–50 mg (12–20/100 ml)
Ya Shi Xian~30–50 mg (12–20/100 ml)
Huang Guan Yin~30–50 mg (12–20/100 ml)
Yong Chun Fo Shou~30–50 mg (12–20/100 ml)
Aged Oolong~30–50 mg (12–20/100 ml)
Hong Shui Oolong~30–50 mg (12–20/100 ml)
Mao Xie~30–50 mg (12–20/100 ml)
Thé blanc vieilli~25–50 mg (10–20/100 ml)
Aiguille d'argent au jasmin~30–50 mg (12–20/100 ml)
Mu Dan Wang~30–50 mg (12–20/100 ml)
Fu Zhuan~25–50 mg (10–20/100 ml)
Hei Zhuan~25–50 mg (10–20/100 ml)
Anhua Hei Cha~25–50 mg (10–20/100 ml)
Hua Zhuan~25–50 mg (10–20/100 ml)
Qi Lan~30–50 mg (12–20/100 ml)
Bei Dou~30–50 mg (12–20/100 ml)
Que She~30–50 mg (12–20/100 ml)
Nilgiri~30–50 mg (12–20/100 ml)
Munnar~30–50 mg (12–20/100 ml)
Chuan Hong~30–50 mg (12–20/100 ml)
Ning Hong~30–50 mg (12–20/100 ml)
Longjing~20–45 mg (8–18/100 ml)
Keemun~25–45 mg (10–18/100 ml)
Earl Grey~25–45 mg (10–18/100 ml)
Bai Mu Dan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Chun Mee~25–45 mg (10–18/100 ml)
Tai Ping Hou Kui~25–45 mg (10–18/100 ml)
Xinyang Maojian~25–45 mg (10–18/100 ml)
Bai Ji Guan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Alishan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Lishan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Dayuling~25–45 mg (10–18/100 ml)
Jin Xuan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Yue Guang Bai~25–45 mg (10–18/100 ml)
Thé blanc de Ceylan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Thé blanc de Darjeeling~25–45 mg (10–18/100 ml)
Gui Fei~25–45 mg (10–18/100 ml)
Tianjian~25–45 mg (10–18/100 ml)
Qingzhuan~25–45 mg (10–18/100 ml)
Bi Luo Chun~20–40 mg (8–16/100 ml)
Huangshan Maofeng~20–40 mg (8–16/100 ml)
Sheng Pu-erh~20–40 mg (8–16/100 ml)
Shu Pu-erh~20–40 mg (8–16/100 ml)
Liu Bao~20–40 mg (8–16/100 ml)
Shincha~20–40 mg (8–16/100 ml)
Lu'an Gua Pian~20–40 mg (8–16/100 ml)
Mengding Ganlu~20–40 mg (8–16/100 ml)
Thé au jasmin~20–40 mg (8–16/100 ml)
Laoshan Green~20–40 mg (8–16/100 ml)
Tamaryokucha~20–40 mg (8–16/100 ml)
Yunwu~20–40 mg (8–16/100 ml)
Enshi Yulu~20–40 mg (8–16/100 ml)
Zhuyeqing~20–40 mg (8–16/100 ml)
Baozhong~20–40 mg (8–16/100 ml)
Cui Yu~20–40 mg (8–16/100 ml)
Yiwu Sheng~20–40 mg (8–16/100 ml)
Jingmai Sheng~20–40 mg (8–16/100 ml)
Mengku Shu~20–40 mg (8–16/100 ml)
Lao Cha Tou~20–40 mg (8–16/100 ml)
Kabusecha~20–40 mg (8–16/100 ml)
Yibang~20–40 mg (8–16/100 ml)
Mangzhi~20–40 mg (8–16/100 ml)
Fengqing~20–40 mg (8–16/100 ml)
Kangzhuan~20–40 mg (7–13/100 ml)
Liu'an Lan Cha~20–40 mg (8–16/100 ml)
Sencha~15–35 mg (6–14/100 ml)
Aracha~20–35 mg (8–14/100 ml)
Song Luo~20–35 mg (8–14/100 ml)

Caféine faible

Hojicha~8–30 mg (3–12/100 ml)
Anji Bai Cha~10–25 mg (4–10/100 ml)
Genmaicha~8–25 mg (3–10/100 ml)
Bancha~10–25 mg (4–10/100 ml)
Kamairicha~10–25 mg (4–10/100 ml)
GABA Oolong~10–25 mg (4–10/100 ml)
Dong Pian~12–25 mg (5–10/100 ml)
Shou Mei~10–25 mg (4–10/100 ml)
Gong Mei~10–25 mg (4–10/100 ml)
Ya Bao~10–25 mg (4–10/100 ml)
Kukicha~8–20 mg (3–8/100 ml)

Ces valeurs sont des estimations destinées à la comparaison, et non des mesures de laboratoire. Le premier chiffre est la plage de mg par tasse calculée pour ce thé à partir de la quantité de feuilles et du volume d'eau listés sur sa page (grammes et millilitres) ; le chiffre entre parenthèses normalise cette même plage pour 100 ml de liqueur, afin de comparer directement des tasses de tailles différentes. Les thés décaféinés, infusés à froid ou ré-infusés plusieurs fois peuvent se situer en dehors de ces plages. La méthode de calcul est détaillée sur notre pagesources et méthodologie.