Thé Shui Xian
Narcissus · Shui Hsien
Le Shui Xian est l'un des thés de rocher (wuyi) les plus anciens et les plus répandus, nommé d'après le narcisse qu'il serait censé évoquer.
Profil aromatique
Quel goût a Shui Xian ?
Le Shui Xian est l'un des thés de rocher (wuyi) les plus anciens et les plus répandus, nommé d'après le narcisse qu'il serait censé évoquer. Les feuilles, larges et sombres, donnent une liqueur à la structure ligneuse et minérale, rehaussée de notes florales d'orchidée et d'une douceur persistante et soyeuse. Les versions torréfiées ajoutent une profondeur chaude et toastée, tandis que le caractère minéral de « yun » propre aux rochers en garde la finale nette et structurée. À l'infusion, comptez environ 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau à 95–100 °C, pendant une à deux minutes, pour trois à six infusions.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Fujian (Wuyi), Chine
Le Shui Xian est cultivé dans tout le massif du Wuyi et est un cépage parent de nombreux autres thés de rocher.
Là où la culture du thé est née ; terre d'accueil des thés verts, jaunes, blancs, oolongs, noirs et sombres à travers de nombreuses provinces.
Guide d'infusion
Comment infuser Shui Xian
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Shui Xian
Tasse infusée typique
Shui Xian est un thé oolong à caféine moyen. Une tasse infusée typique contient environ 30–50 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Shui Xian ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
À tout moment de la journée.
Direction aromatique
Corps moyen, s'ouvre sur des notes de boisé — un thé oolong au profil boisé, floral, minéral.
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Si vous aimez Shui Xian
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Shui Xian ?
Placez Shui Xian à côté de Da Hong Pao et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Shui Xian
Réponses rapides sur le thé Shui Xian, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Shui Xian ?
Le Shui Xian est l'un des thés de rocher (wuyi) les plus anciens et les plus répandus, nommé d'après le narcisse qu'il serait censé évoquer. Il est également connu sous le nom de Narcissus et Shui Hsien.
Le thé Shui Xian contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Shui Xian est un thé à caféine moyen, typiquement 30–50 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Shui Xian ?
Le thé Shui Xian est reconnu pour un profil dominé par Boisé, Floral, et Minéral, avec un corps moyen.
Comment infuser le thé Shui Xian ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 95–100°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 3–6 times.
Le thé Shui Xian est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Shui Xian ; son profil s'articule autour de Boisé, Floral, et Minéral.