Thé Kabusecha
Covered Tea
La kabusecha se situe entre le sencha et le gyokuro : les buissons sont ombragés environ une semaine avant la cueillette, ce qui adoucit l'astringence et approfondit l'umami.
Profil aromatique
Quel goût a Kabusecha ?
La kabusecha se situe entre le sencha et le gyokuro : les buissons sont ombragés environ une semaine avant la cueillette, ce qui adoucit l'astringence et approfondit l'umami. La tasse est souple et ronde, avec un équilibre clair entre le sucré et le salé, une fraîcheur herbacée délicate et nettement moins de mordant que le sencha ordinaire. Elle convient parfaitement aux amateurs qui trouvent le gyokuro trop intense mais souhaitent plus de profondeur et de douceur que le sencha de tous les jours.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Kyoto (Uji), Japon
La kabusecha est cultivée à l'ombre pendant environ 7 à 10 jours, contre plus de 20 jours pour le gyokuro ; elle est produite principalement à Uji et à Kagoshima.
Réputé pour ses thés verts vapeurés, ses umamis cultivés à l'ombre et son matcha en poudre.
Guide d'infusion
Comment infuser Kabusecha
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Kabusecha
Tasse infusée typique
Kabusecha est un thé vert à caféine moyen. Une tasse infusée typique contient environ 20–40 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Kabusecha ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
À tout moment de la journée.
Direction aromatique
Corps moyen, s'ouvre sur des notes de umami — un thé vert au profil umami, moelleux, doux.
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Si vous aimez Kabusecha
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Kabusecha ?
Placez Kabusecha à côté de Sencha et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Kabusecha
Réponses rapides sur le thé Kabusecha, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Kabusecha ?
La kabusecha se situe entre le sencha et le gyokuro : les buissons sont ombragés environ une semaine avant la cueillette, ce qui adoucit l'astringence et approfondit l'umami. Il est également connu sous le nom de Covered Tea.
Le thé Kabusecha contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Kabusecha est un thé à caféine moyen, typiquement 20–40 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Kabusecha ?
Le thé Kabusecha est reconnu pour un profil dominé par Umami, Moelleux, et Doux, avec un corps moyen.
Comment infuser le thé Kabusecha ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 70–80°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 2–3 times.
Le thé Kabusecha est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Kabusecha ; son profil s'articule autour de Umami, Moelleux, et Doux.