Thé Sencha
Le sencha est le thé vert quotidien du Japon, fabriqué en faisant bouillir à la vapeur les feuilles pour préserver leur couleur vert vif.
Profil aromatique
Quel goût a Sencha ?
Le sencha est le thé vert quotidien du Japon, fabriqué en faisant bouillir à la vapeur les feuilles pour préserver leur couleur vert vif. La tasse est fraîche et herbacée, avec une profondeur végétale agréable, une douceur délicate et une finale nette et légèrement vive. Les grades supérieurs de la première récolte (shincha) offrent un corps plus doux et plus riche en umami. Il s'accorde naturellement avec les repas et supporte bien une deuxième infusion.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Shizuoka, Japon
Shizuoka est la plus grande région productrice de thé du Japon ; Uji et Kagoshima sont aussi célèbres pour leur sencha.
Réputé pour ses thés verts vapeurés, ses umamis cultivés à l'ombre et son matcha en poudre.
Guide d'infusion
Comment infuser Sencha
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Sencha
Tasse infusée typique
Sencha est un thé vert à caféine moyen. Une tasse infusée typique contient environ 15–35 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Sencha ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
À tout moment de la journée.
Direction aromatique
Corps léger, s'ouvre sur des notes de herbacé — un thé vert au profil herbacé, frais, végétal.
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Si vous aimez Sencha
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Sencha ?
Placez Sencha à côté de Longjing et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Sencha
Réponses rapides sur le thé Sencha, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Sencha ?
Le sencha est le thé vert quotidien du Japon, fabriqué en faisant bouillir à la vapeur les feuilles pour préserver leur couleur vert vif.
Le thé Sencha contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Sencha est un thé à caféine moyen, typiquement 15–35 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Sencha ?
Le thé Sencha est reconnu pour un profil dominé par Herbacé, Frais, et Végétal, avec un corps léger.
Comment infuser le thé Sencha ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 70–80°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 2–3 times.
Le thé Sencha est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Sencha ; son profil s'articule autour de Herbacé, Frais, et Végétal.