Thé Gyokuro
Le gyokuro est ombragé plusieurs semaines avant la récolte, poussant la plante vers un umami profond et une infusion vert jade.
Profil aromatique
Quel goût a Gyokuro ?
Le gyokuro est ombragé plusieurs semaines avant la récolte, poussant la plante vers un umami profond et une infusion vert jade. La tasse est épaisse, douce et intensément savoureuse — presque comme un dashi léger — avec une finale souple et persistante et très peu d'amertume lorsqu'on le brasse à basse température. Sa forte teneur en théanine lui donne un caractère calme et concentré. Le gyokuro est l'un des thés verts japonais les plus raffinés et les plus chers.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Uji, Japon
Uji, près de Kyoto, est le berceau historique du gyokuro et de la tradition japonaise des thés ombragés.
Réputé pour ses thés verts vapeurés, ses umamis cultivés à l'ombre et son matcha en poudre.
Guide d'infusion
Comment infuser Gyokuro
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Gyokuro
Tasse infusée typique
Gyokuro est un thé vert à caféine élevé. Une tasse infusée typique contient environ 60–120 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 100 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Gyokuro ?
Amateurs expérimentés
Mieux une fois quelques thés explorés — il récompense une petite attention à l'infusion.
Quand le boire
Un vrai coup de fouet — idéal le matin.
Direction aromatique
Corps moyen, s'ouvre sur des notes de umami — un thé vert au profil umami, doux, végétal.
Continuer l'exploration
Si vous aimez Gyokuro
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Gyokuro ?
Placez Gyokuro à côté de Sencha et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Gyokuro
Réponses rapides sur le thé Gyokuro, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Gyokuro ?
Le gyokuro est ombragé plusieurs semaines avant la récolte, poussant la plante vers un umami profond et une infusion vert jade.
Le thé Gyokuro contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Gyokuro est un thé à caféine élevé, typiquement 60–120 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Gyokuro ?
Le thé Gyokuro est reconnu pour un profil dominé par Umami, Doux, et Végétal, avec un corps moyen.
Comment infuser le thé Gyokuro ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 100 ml d'eau à 50–60°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 2–3 times.
Le thé Gyokuro est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Gyokuro ; son profil s'articule autour de Umami, Doux, et Végétal.