Thé Kukicha
thé aux tiges
Le kukicha, ou thé aux tiges, est fait surtout de tiges et de pédoncules séparés lors de la production du sencha.
Profil aromatique
Quel goût a Kukicha ?
Le kukicha, ou thé aux tiges, est fait surtout de tiges et de pédoncules séparés lors de la production du sencha. La tasse est souple et douce, avec une sucrosité végétale délicate, une pointe de profondeur marine et très peu d'amertume. Sa teneur en caféine est parmi les plus basses des thés japonais. Le kukicha se boit facilement à toute heure du jour et supporte des infusions plus longues sans devenir âcre.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Shizuoka, Japon
Le kukicha est un sous-produit de la production de sencha et de gyokuro, associé avant tout à Shizuoka.
Réputé pour ses thés verts vapeurés, ses umamis cultivés à l'ombre et son matcha en poudre.
Guide d'infusion
Comment infuser Kukicha
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Kukicha
Tasse infusée typique
Kukicha est un thé vert à caféine faible. Une tasse infusée typique contient environ 8–20 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Kukicha ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
Assez doux pour les fins d'après-midi et les soirées.
Direction aromatique
Corps léger, s'ouvre sur des notes de végétal — un thé vert au profil végétal, herbacé, doux.
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Si vous aimez Kukicha
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Kukicha ?
Placez Kukicha à côté de Sencha et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Kukicha
Réponses rapides sur le thé Kukicha, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Kukicha ?
Le kukicha, ou thé aux tiges, est fait surtout de tiges et de pédoncules séparés lors de la production du sencha. Il est également connu sous le nom de thé aux tiges.
Le thé Kukicha contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Kukicha est un thé à caféine faible, typiquement 8–20 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Kukicha ?
Le thé Kukicha est reconnu pour un profil dominé par Végétal, Herbacé, et Doux, avec un corps léger.
Comment infuser le thé Kukicha ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 70–80°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 2–3 times.
Le thé Kukicha est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Kukicha ; son profil s'articule autour de Végétal, Herbacé, et Doux.