Thé Lapsang Souchong
Zheng Shan Xiao Zhong
Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé des monts Wuyi, où les feuilles sont flétries et séchées au-dessus de feux de pin.
Profil aromatique
Quel goût a Lapsang Souchong ?
Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé des monts Wuyi, où les feuilles sont flétries et séchées au-dessus de feux de pin. La liqueur porte un caractère de fumée de feu de camp distinctif, posé sur de la longane séchée, de la résine de pin et une douceur fruitée discrète. Les versions traditionnelles sont doucement fumées plutôt que rudes ; la fumée s'intègre au thé sans l'écraser. C'est l'un des thés noirs chinois les plus reconnaissables, présent dans la culture occidentale du thé depuis le XVIIe siècle.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Fujian (Wuyi), Chine
Le véritable Zheng Shan Xiao Zhong provient du massif du Wuyi, dans le nord du Fujian.
Là où la culture du thé est née ; terre d'accueil des thés verts, jaunes, blancs, oolongs, noirs et sombres à travers de nombreuses provinces.
Guide d'infusion
Comment infuser Lapsang Souchong
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Lapsang Souchong
Tasse infusée typique
Lapsang Souchong est un thé noir à caféine élevé. Une tasse infusée typique contient environ 40–70 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 3–5 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Lapsang Souchong ?
Amateurs expérimentés
Mieux une fois quelques thés explorés — il récompense une petite attention à l'infusion.
Quand le boire
Un vrai coup de fouet — idéal le matin.
Direction aromatique
Corps moyen, s'ouvre sur des notes de fumé — un thé noir au profil fumé, fruité, doux.
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Si vous aimez Lapsang Souchong
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Lapsang Souchong ?
Placez Lapsang Souchong à côté de Keemun et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Lapsang Souchong
Réponses rapides sur le thé Lapsang Souchong, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Lapsang Souchong ?
Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé des monts Wuyi, où les feuilles sont flétries et séchées au-dessus de feux de pin. Il est également connu sous le nom de Zheng Shan Xiao Zhong.
Le thé Lapsang Souchong contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Lapsang Souchong est un thé à caféine élevé, typiquement 40–70 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Lapsang Souchong ?
Le thé Lapsang Souchong est reconnu pour un profil dominé par Fumé, Fruité, et Doux, avec un corps moyen.
Comment infuser le thé Lapsang Souchong ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 95–100°C, en infusant 3–5 minutes. Il peut être ré-infusé 1–2 times.
Le thé Lapsang Souchong est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Lapsang Souchong ; son profil s'articule autour de Fumé, Fruité, et Doux.