Thé Dong Ding
Tung Ting
Le Dong Ding est un oolong classique taïwanais roulé en boules, originaire du canton de Lugu.
Profil aromatique
Quel goût a Dong Ding ?
Le Dong Ding est un oolong classique taïwanais roulé en boules, originaire du canton de Lugu. Il équilibre une oxydation douce avec une torréfaction moyenne, offrant une tasse à la fois crémeuse et toastée : notes de céréales cuites, florales d'orchidée et corps épais et souple. Les exemplaires de qualité se terminent sur une propreté miellée qui s'amplifie au fil des infusions.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Nantou, Taïwan
Le Dong Ding (« sommet gelé ») désigne la zone montagneuse autour de Lugu, dans le comté de Nantou.
Origine insulaire célèbre pour ses oolongs de haute montagne et torréfiés.
Guide d'infusion
Comment infuser Dong Ding
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Dong Ding
Tasse infusée typique
Dong Ding est un thé oolong à caféine moyen. Une tasse infusée typique contient environ 30–50 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Dong Ding ?
Amateurs expérimentés
Mieux une fois quelques thés explorés — il récompense une petite attention à l'infusion.
Quand le boire
À tout moment de la journée.
Direction aromatique
Corps moyen, s'ouvre sur des notes de torréfié — un thé oolong au profil torréfié, crémeux, floral.
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Si vous aimez Dong Ding
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Dong Ding ?
Placez Dong Ding à côté de Tie Guan Yin et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Dong Ding
Réponses rapides sur le thé Dong Ding, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Dong Ding ?
Le Dong Ding est un oolong classique taïwanais roulé en boules, originaire du canton de Lugu. Il est également connu sous le nom de Tung Ting.
Le thé Dong Ding contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Dong Ding est un thé à caféine moyen, typiquement 30–50 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Dong Ding ?
Le thé Dong Ding est reconnu pour un profil dominé par Torréfié, Crémeux, et Floral, avec un corps moyen.
Comment infuser le thé Dong Ding ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 90–95°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 4–6 times.
Le thé Dong Ding est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Dong Ding ; son profil s'articule autour de Torréfié, Crémeux, et Floral.