Thé Shou Mei
Longevity Eyebrow · Shou Mei White Tea
Le Shou Mei est le plus modeste des thés blancs du Fujian, élaboré à partir de feuilles matures et de bourgeons laissés plus longtemps sur le buisson que pour l'Aiguille d'argent ou la Pivoine blanche.
Profil aromatique
Quel goût a Shou Mei ?
Le Shou Mei est le plus modeste des thés blancs du Fujian, élaboré à partir de feuilles matures et de bourgeons laissés plus longtemps sur le buisson que pour l'Aiguille d'argent ou la Pivoine blanche. La tasse est terreuse et sucrée, avec des notes de feuilles d'automne, d'herbe séchée et une douce finale de miel. Les vieilles feuilles infusent une liqueur moelleuse et tolérante qui s'affine avec le vieillissement. C'est le thé blanc quotidien de Fuding et de Zhenghe, et une façon abordable d'explorer la maturation des thés blancs.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Fujian, Chine
Le Shou Mei est produit dans les comtés de Fuding et Zhenghe, au Fujian, le cœur historique du thé blanc.
Là où la culture du thé est née ; terre d'accueil des thés verts, jaunes, blancs, oolongs, noirs et sombres à travers de nombreuses provinces.
Guide d'infusion
Comment infuser Shou Mei
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Shou Mei
Tasse infusée typique
Shou Mei est un thé blanc à caféine faible. Une tasse infusée typique contient environ 10–25 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 2–3 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Shou Mei ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
Assez doux pour les fins d'après-midi et les soirées.
Direction aromatique
Corps léger, s'ouvre sur des notes de terreux — un thé blanc au profil terreux, doux, miellé.
Continuer l'exploration
Si vous aimez Shou Mei
Côte à côte
Voulez-vous voir comment se compare Shou Mei ?
Placez Shou Mei à côté de Bai Mu Dan et comparez arômes, origine, caféine et infusion côte à côte.
FAQ
FAQ sur le thé Shou Mei
Réponses rapides sur le thé Shou Mei, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Shou Mei ?
Le Shou Mei est le plus modeste des thés blancs du Fujian, élaboré à partir de feuilles matures et de bourgeons laissés plus longtemps sur le buisson que pour l'Aiguille d'argent ou la Pivoine blanche. Il est également connu sous le nom de Longevity Eyebrow et Shou Mei White Tea.
Le thé Shou Mei contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Shou Mei est un thé à caféine faible, typiquement 10–25 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Shou Mei ?
Le thé Shou Mei est reconnu pour un profil dominé par Terreux, Doux, et Miellé, avec un corps léger.
Comment infuser le thé Shou Mei ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 85–90°C, en infusant 2–3 minutes. Il peut être ré-infusé 2–3 times.
Le thé Shou Mei est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Shou Mei ; son profil s'articule autour de Terreux, Doux, et Miellé.