Thé Alishan
Ali Shan · Alishan Gao Shan Cha
L'Alishan est le thé de haute montagne le plus célèbre de Taïwan, cultivé au-dessus de 1 000 mètres, là où le froid et le brouillard ralentissent la croissance des feuilles et concentrent les arômes.
Profil aromatique
Quel goût a Alishan ?
L'Alishan est le thé de haute montagne le plus célèbre de Taïwan, cultivé au-dessus de 1 000 mètres, là où le froid et le brouillard ralentissent la croissance des feuilles et concentrent les arômes. Les boulettes vertes serrées donnent une liqueur dorée pâle, crémeuse et doucement florale — orchidée, beurre frais, pointe de maïs doux — au corps soyeux et à la longue finale rafraîchissante. C'est l'un des thés de haute montagne les plus accessibles. À l'infusion, comptez environ 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau à 90–95 °C, pendant une à deux minutes, pour trois à six infusions.
La longueur de la barre reflète la prominence relative de chaque note aromatique (dominante d'abord), pas une mesure de laboratoire.
Origine
Chiayi (Alishan), Taïwan
Les jardins de thé de l'Alishan se situent entre 1 000 et 2 000 mètres environ, dans la chaîne centrale de Taïwan.
Origine insulaire célèbre pour ses oolongs de haute montagne et torréfiés.
Guide d'infusion
Comment infuser Alishan
Les paramètres d'infusion sont un point de départ et peuvent être ajustés selon votre goût.
Caféine
Caféine dans Alishan
Tasse infusée typique
Alishan est un thé oolong à caféine moyen. Une tasse infusée typique contient environ 25–45 mg de caféine.
Les valeurs varient selon la quantité, le temps d'infusion, la taille de la tasse et la méthode. La plage suppose les paramètres standard de ce thé : 3 g de feuilles pour 250 ml d'eau, infusé 1–2 min. Estimations, pas mesures de laboratoire — voir nos sources et méthode.
Pour qui
Pour qui est Alishan ?
Nouveau au thé ?
Un point de départ convivial — facile à infuser et agréable dès la première tasse.
Quand le boire
À tout moment de la journée.
Direction aromatique
Corps léger, s'ouvre sur des notes de floral — un thé oolong au profil floral, crémeux, doux.
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Si vous aimez Alishan
Côte à côte
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FAQ
FAQ sur le thé Alishan
Réponses rapides sur le thé Alishan, tirées de son profil d'arômes, d'origine, de caféine et d'infusion.
Qu'est-ce que le thé Alishan ?
L'Alishan est le thé de haute montagne le plus célèbre de Taïwan, cultivé au-dessus de 1 000 mètres, là où le froid et le brouillard ralentissent la croissance des feuilles et concentrent les arômes. Il est également connu sous le nom de Ali Shan et Alishan Gao Shan Cha.
Le thé Alishan contient-il de la caféine ?
Oui. Le thé Alishan est un thé à caféine moyen, typiquement 25–45 mg par tasse infusée.
Quel goût a le thé Alishan ?
Le thé Alishan est reconnu pour un profil dominé par Floral, Crémeux, et Doux, avec un corps léger.
Comment infuser le thé Alishan ?
Utilisez environ 3 g de thé pour 250 ml d'eau à 90–95°C, en infusant 1–2 minutes. Il peut être ré-infusé 3–6 times.
Le thé Alishan est-il amer ?
L'amertume n'est pas une note définissante du thé Alishan ; son profil s'articule autour de Floral, Crémeux, et Doux.