抹茶 (Matcha) 对比 煎茶 (Sencha)

抹茶 (Matcha)

抹茶是遮阴栽培后研磨成细粉的茶叶，因此整片茶叶都被饮用。加水点茶后呈现奶油质感、鲜绿色的浓稠茶汤，鲜味浓郁、天然甜润，并带有柔和的青豆蔬菜气息。品质从日常薄茶到浓稠浓烈的可粉浓茶不等。由于不过滤，其口感比任何冲泡型绿茶都更醇厚。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

煎茶 (Sencha)

煎茶是日本日常饮用的绿茶，通过蒸青工艺锁住鲜绿色泽。茶汤清新、带有怡人的青豆蔬菜气息，甜润柔和，收尾干净且略带清爽带劲。早春头摘的高等级茶（新茶）口感更柔和、鲜味更浓。它适合佐餐，也经得起二次冲泡。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

抹茶 (Matcha)

水温

70–80°C

茶水比例

2g / 70ml

浸泡时间

搅打至起泡

续泡

Whisk until frothy

煎茶 (Sencha)

水温

70–80°C

茶水比例

3g / 250ml

浸泡时间

1–2 分钟

续泡

2–3 times

抹茶 (Matcha)

高 咖啡因 —— 典型一杯约 50–80 毫克（71–114 mg/100 ml）

提神明显——更适合上午饮用。

煎茶 (Sencha)

中 咖啡因 —— 典型一杯约 15–35 毫克（6–14 mg/100 ml）

温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。

抹茶 (Matcha)

日本 · 宇治

宇治和西尾（爱知县）出产日本大部分礼仪级抹茶。

煎茶 (Sencha)

日本 · 静冈

静冈是日本最大的产茶区，宇治和鹿儿岛也以煎茶闻名。