植物学档案
大红袍 (Da Hong Pao) 对比 雀舌 (Que She)
大红袍 (Da Hong Pao)
乌龙茶 · 中国
焙烤香 · 矿物感 · 果香
雀舌 (Que She)
乌龙茶 · 中国
矿物感 · 花香 · 焙烤香
| 属性 | 大红袍 (Da Hong Pao) | 雀舌 (Que She) |
|---|---|---|
| 类型 | 乌龙茶 | 乌龙茶 |
| 产地 | 中国 | 中国 |
| 产区 | 福建（武夷山） | 中国福建（武夷山） |
| 风味 | 焙烤香 · 矿物感 · 果香 | 矿物感 · 花香 · 焙烤香 |
| 汤感 | 醇厚 | 中 |
| 咖啡因 | 中 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) | 中 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) |
| 氧化 | 高 | 中 |
| 烘焙 | 高 | 中 |
| 水温 | 95–100°C | 95–100°C |
| 浸泡时间 | 1–2 分钟 | 1–2 分钟 |
| 续泡 | 4–6 times | 3–6 times |
感官解析
风味
大红袍 (Da Hong Pao)
焙烤香矿物感果香可可
大红袍是最著名的武夷岩茶，生长于富含矿物的峭壁之上，传统上以炭火烘焙。茶汤深邃而有层次：焙烤核果、深色矿物气息，以及类似可可的温暖收尾，带有独特的岩韵矿物感。风格强劲却顺滑，可反复冲泡多次且风味不断变化。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
雀舌 (Que She)
矿物感花香焙烤香顺滑木质香
雀舌意为“麻雀的舌头”，是武夷岩茶中最稀有的品种之一，因叶片细小尖挺得名。传说它与大红袍母树渊源颇深，同样具备母树的矿物深度，但骨架更纤细精致。茶汤顺滑而有结构感，带暗色花香与烘烤谷物气息，回味格外悠长。真品雀舌稀缺，在岩茶收藏圈通常溢价明显。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
冲泡方案
冲泡
大红袍 (Da Hong Pao)
- 水温
- 95–100°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 1–2 分钟
- 续泡
- 4–6 times
雀舌 (Que She)
- 水温
- 95–100°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 1–2 分钟
- 续泡
- 3–6 times
生化成分
咖啡因
大红袍 (Da Hong Pao)
中 咖啡因 —— 典型一杯约 30–50 毫克（12–20 mg/100 ml）
温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。
雀舌 (Que She)
中 咖啡因 —— 典型一杯约 30–50 毫克（12–20 mg/100 ml）
温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。
工艺与风土
产地
大红袍 (Da Hong Pao)
中国 · 福建（武夷山）
大红袍的原始母树生长于福建北部的武夷山区。
雀舌 (Que She)
中国 · 中国福建（武夷山）
雀舌是武夷山稀有岩茶品种，传统上与大红袍母树周边区域相关联。
选茶建议
你可能更喜欢哪一款？
"这里没有高下之分——只有不同的感官旅程。凭你的风味记忆和当下心情来选择。"
如果你喜欢大红袍 (Da Hong Pao)：
- 焙烤香
- 矿物感
- 果香
如果你喜欢雀舌 (Que She)：
- 矿物感
- 花香
- 焙烤香
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