Earl Grey vs Masala Chai

Earl Grey

L'Earl Grey est un thé noir parfumé à l'huile de bergamote, offrant une note citronnée lumineuse et parfumée sur une base maltée. La bergamote ajoute une montée aromatique qui rend la tasse plus légère que ce que son thé de base suggère. La qualité varie énormément : les bonnes versions équilibrent le vrai parfum d'agrumes avec un corps noir souple plutôt que de le masquer. Traditionnellement dégusté sans lait.

Masala Chai

Le masala chaï est un thé au lait épicé d'Inde : un thé noir fort mijoté avec du lait, du sucre et des épices comme la cardamome, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. La base est généralement un Assam robuste qui reste maté sous les épices. Préparé traditionnellement sur la cuisinière, la tasse est crémeuse, réconfortante et douce-épicée — davantage une boisson de réconfort qu'un thé de dégustation, infiniment adaptable aux goûts de chacun et aux recettes de famille.

Earl Grey

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1 time

Masala Chai

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1–2 times

Earl Grey

Moyen caféine — environ 25–45 mg par tasse (10–18 mg/100 ml)

Un effet modéré et régulier, sans pic intense.

Masala Chai

Élevé caféine — environ 40–70 mg par tasse (16–28 mg/100 ml)

Un coup de fouet marqué — plutôt le matin.

Earl Grey

Mélanges

L'Earl Grey est un thé de mélange, parfumé à l'huile de bergamote ; nommé d'après le 2e comte Grey, il est associé à la culture britannique du thé plutôt qu'à une seule région de culture.

Masala Chai

Mélanges

Le chaï est un style de préparation plutôt qu'un thé unique ; les recettes varient largement dans toute l'Inde et au-delà.