Earl Grey vs English Breakfast

Earl Grey

L'Earl Grey est un thé noir parfumé à l'huile de bergamote, offrant une note citronnée lumineuse et parfumée sur une base maltée. La bergamote ajoute une montée aromatique qui rend la tasse plus légère que ce que son thé de base suggère. La qualité varie énormément : les bonnes versions équilibrent le vrai parfum d'agrumes avec un corps noir souple plutôt que de le masquer. Traditionnellement dégusté sans lait.

English Breakfast

L'English Breakfast est un thé noir en mélange, traditionnellement construit sur du Keemun, de l'Assam et du Ceylan, pensé pour une tasse matinale soutenue. Le profil est maté et rond, avec du grain toasté, une douceur miellée discrète et une vivacité qui se marie naturellement au lait. Les recettes varient selon les producteurs, mais le style vise l'équilibre : assez fort pour réveiller, assez souple pour boire chaque jour. Il est devenu un incontournable de la culture du thé britannique et occidentale.

Earl Grey

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1 time

English Breakfast

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1–2 times

Earl Grey

Moyen caféine — environ 25–45 mg par tasse (10–18 mg/100 ml)

Un effet modéré et régulier, sans pic intense.

English Breakfast

Élevé caféine — environ 40–70 mg par tasse (16–28 mg/100 ml)

Un coup de fouet marqué — plutôt le matin.

Earl Grey

Mélanges

L'Earl Grey est un thé de mélange, parfumé à l'huile de bergamote ; nommé d'après le 2e comte Grey, il est associé à la culture britannique du thé plutôt qu'à une seule région de culture.

English Breakfast

Mélanges

L'English Breakfast est un style de mélange ; les recettes combinent généralement des thés d'Inde, du Sri Lanka et de Chine.