Darjeeling vs Earl Grey

Darjeeling

El Darjeeling crece en las altas estribaciones del Himalaya y a menudo se le llama el «champán de los tés». Las cosechas de primera floración (primavera) son ligeras, vivas y florales, con una característica nota de uva moscatel; la segunda floración añade fruta madura y especias. El cuerpo es más ligero que el Assam, con un final vivo y limpio. Se disfruta mejor sin leche para apreciar su aroma.

Earl Grey

El Earl Grey es un té negro aromatizado con aceite de bergamota, que da una nota cítrica brillante y perfumada sobre una base malteada. La bergamota añade una elevación aromática que hace que la taza parezca más ligera de lo que sugeriría su té base. La calidad varía enormemente: las buenas versiones equilibran el auténtico aroma cítrico con un cuerpo negro suave en lugar de enmascararlo. Tradicionalmente se toma sin leche.

Darjeeling

Temperatura del agua

85–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

1–2 times

Earl Grey

Temperatura del agua

95–100°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

3–5 min

Reinfusiones

1 time

Darjeeling

Medio cafeína — aprox. 25–50 mg por taza (10–20 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Earl Grey

Medio cafeína — aprox. 25–45 mg por taza (10–18 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Darjeeling

India · West Bengal

Los jardines de Darjeeling se encuentran entre 600 y 2.000 metros de altitud en el Himalaya indio.

Earl Grey

Mezclas

El Earl Grey es un té de mezcla, aromatizado con aceite de bergamota; llamado así por el segundo conde Grey, se asocia con la cultura británica del té más que con una sola región de cultivo.