Cada ficha de té en Tea Atlas sigue el conocimiento técnico escrito más extendido — proceso de elaboración, origen, y características típicas de sabor y preparación — organizado en un formato estructurado y coherente.

Los niveles de cafeína (bajo / medio / alto y los rangos típicos en mg) son estimaciones aproximadas basadas en una infusión estándar de una porción. El contenido real varía según la cantidad de hojas, la temperatura del agua, el tiempo de infusion y la porción.

Nuestro estándar de cafeína.Las guías de los minoristas difieren enormemente en los números que publican para el mismo té, porque cada una usa una cantidad de hojas y un volumen de agua distintos para una "taza" — los datos de té verde de los principales minoristas van de unos 15–70 mg por taza, y los del matcha de 20 mg a más de 80 mg. Esos números no son directamente comparables. Cada rango de cafeína en Tea Atlas se contrasta con una base clara y única: los gramos de hojas, los mililitros de agua y el tiempo de infusion que figuran en la tarjeta de preparación de ese té. Las etiquetas bajo / medio / alto se derivan automáticamente del rango en mg (media inferior a 20 mg → bajo, inferior a 45 mg → medio, el resto → alto) — nunca se asignan a mano.

La intensidad de sabor que se muestra en cada página de té refleja la prominencia relativa de cada sabor dentro del perfil aromático de ese té — es un ordenamiento manual, no un valor de pruebas de laboratorio.

Los parámetros de preparación son un punto de partida. Si el té sabe amargo, baja la temperatura del agua o acorta el tiempo de infusion; si sabe soso, aumenta la cantidad de hojas o prolonga el tiempo de infusion.

Cada ficha de té se contrasta con publicaciones de referencia estándar sobre tipos de té, elaboración y preparación, entre ellas:

• Gascoyne, Marchand, Desharnais & Amat, Tea: History, Terroirs, Varieties — la referencia estándar sobre tipos de té, orígenes y procesos de elaboración.
• Heiss & Heiss, The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide — estilos regionales, grados de calidad y tradiciones de preparación.
• Chen, Tea Classification and Quality Evaluation y la norma nacional china GB/T 30766-2014 — el sistema de seis categorías de té que adopta este sitio.
• ISO 3103 (método de preparación estándar para la cata sensorial del té) — base de los parámetros de preparación de referencia en las páginas de té.
• Revisiones de investigación sobre cafeína de acceso público (como los datos de composición de alimentos del USDA y estudios revisados por pares sobre la extracción de cafeína en té infusionado) — base de los rangos aproximados en mg, que siguen representando estimaciones de una porción típica.

Cuando las referencias no coinciden entre sí o con la práctica habitual, damos el rango reconocido en lugar de un número único. Última revisión: octubre de 2026.