Ratgeber
Wassertemperatur und Ziehzeit für Tee
Die Bereiche unten sind aus allen 121 Tees des Datensatzes abgeleitet — es handelt sich um die tatsächlichen Minimal- und Maximalwerte der pro Typ angegebenen Parameter, nicht um allgemeine Faustregeln. Die Detailseite jedes Tees nennt seine exakten Werte innerhalb dieses Bereichs.
| Teetyp | Wassertemperatur | Ziehzeit | Blätter / Wasser | Für Einsteiger |
|---|---|---|---|---|
| Grüntee 29 Tees | 50–90°C 122–194°F | 0.5–3 Min. | 2–3 g / 70–250 ml | Longjing |
| Schwarztee 29 Tees | 85–100°C 185–212°F | 2–5 Min. | 3–3 g / 250–250 ml | Assam |
| Oolong-Tee 29 Tees | 85–100°C 185–212°F | 0.5–2 Min. | 3–3 g / 250–250 ml | Tie Guan Yin |
| Weißer Tee 11 Tees | 80–95°C 176–203°F | 1–3 Min. | 3–3 g / 250–250 ml | Bai Mu Dan |
| Pu-erh 14 Tees | 90–100°C 194–212°F | 0.5–1 Min. | 5–5 g / 250–250 ml | Shu Pu-erh |
| Dunkler Tee 9 Tees | 95–100°C 203–212°F | 0.5–2 Min. | 5–6 g / 250–300 ml | Fu Zhuan |
So verwenden Sie die Tabelle
- Beginnen Sie bei jedem unbekannten Tee mit dem kühleren Ende — der nächste Aufguss kann immer heißer sein, aber einmal extrahierte Bitterstoffe lassen sich nicht zurückholen.
- Die Spalte «Blätter / Wasser» gibt ein Verhältnis vor, keine strenge Regel: 3 g / 200 ml und 1,5 g / 100 ml ergeben dieselbe Tasse.
- Wenn Ihr Tee bitter schmeckt, lesen Sie Warum ist mein Tee bitter? und beheben Sie das Problem Symptom für Symptom.
- Für Cold Brew ohne heißes Wasser probieren Sie die Cold-Brew-Methode.
Grundlage: Alle Bereiche oben werden zum Zeitpunkt des Builds aus den Parametern jedes Tees im Datensatz berechnet — sieheQuellen & Methodik.