Weißer Tee
Weißer Tee wird minimal verarbeitet: Junge Knospen und Blätter werden einfach gewelkt und getrocknet. Das Ergebnis ist eine zarte, sanft süße Tasse mit feinen floralen und honigartigen Noten. Bei schonendem Aufguss ist er subtil und wenig bitter.
Ikonische Ausprägungen
Beliebte Tees der Sorte Weißer Tee
Klassische Beispiele für Weißer Tee aus den Kernanbauregionen, jedes mit Profil zu Geschmack, Herkunft und Zubereitung.
Bai Mu Dan
Weißer Tee · China
Honigartig · Floral · Mild
Silver Needle
Weißer Tee · China
Süß · Floral · Mild
Shou Mei
Weißer Tee · China
Erdig · Süß · Honigartig
Gong Mei
Weißer Tee · China
Honigartig · Erdig · Floral
Yue Guang Bai
Weißer Tee · China
Honigartig · Fruchtig · Floral
Gealterter Weißtee
Weißer Tee · China
Holzig · Honigartig · Erdig
Jasmin-Silbernadel
Weißer Tee · China
Floral · Süß · Honigartig
Ceylon-Weißtee
Weißer Tee · Sri Lanka
Honigartig · Floral · Süß
Darjeeling-Weißtee
Weißer Tee · Indien
Fruchtig · Floral · Frisch
Mu Dan Wang
Weißer Tee · China
Honigartig · Floral · Cremig
Ya Bao
Weißer Tee · China
Süß · Floral · Honigartig
Organoleptische Architektur
Geschmacksprofil von Weißer Tee
Signatur-Noten, die diesen Stil über Herkünfte und Produzenten hinweg definieren.
- Zart
- Süß
- Floral
- Honigartig
Handwerk & Methodik
Wie Weißer Tee hergestellt wird
Die Produktionssequenz, vom frischen Blatt zum fertigen Tee.
- Schritt 01
Ernte
Nur junge Knospen und die jüngsten ein bis zwei Blätter werden gepflückt, oft noch bedeckt mit feinen silbernen Härchen.
- Schritt 02
Welken
Die Blätter werden ein bis drei Tage lang langsam in Innen- und Außenräumen gewelkt, wodurch ihr honigartiges Aroma entsteht.
- Schritt 03
Trocknen
Eine sanfte abschließende Trocknung stoppt den Prozess und bewahrt den zarten, süßen Charakter.
Weißer Tee auf einen Blick
Abgeleitet von allen 11 Weißer Tee im Datensatz – nicht von Hand geschrieben, stimmt also immer mit den einzelnen Teeseiten überein.
honeyed, floral, smooth – verzeiht Brühfehler, bleibt dem Stil treu.
Häufige Fragen zu Weißer Tee
Wie viel Koffein enthält Weißer Tee?
Bei den 11 Weißer Tee in unserer Datenbank liegt eine typische Tasse bei etwa 10 bis 55 mg Koffein – die meisten fallen in den Bereich „low to medium“. Matcha und beschattete Tees liegen am oberen Ende der Spanne, weil das ganze Blatt verzehrt wird. Die Schätzungen gehen von der Standardportion aus (Blattgramm und Wassermenge auf den einzelnen Teeseiten angegeben), nicht von Laborwerten.
Bei welcher Temperatur sollte ich Weißer Tee aufbrühen?
Die meisten Weißer Tee brühen am besten bei 80°C bis 95°C (176–203°F) für 1–3 Minuten auf. Zarte Tees vertragen die kühlere Grenze; Blattbruch oder geröstete Stile vertragen heißeres Wasser. Die genauen Parameter stehen auf den einzelnen Teeseiten.
Mit welchem Weißer Tee sollte ein Einsteiger beginnen?
Beginne mit Bai Mu Dan. Er verzeiht Fehler beim Ziehen und zeigt den charakteristischen Stil – honeyed, floral, smooth –, ohne Präzision zu verlangen. Aufbrühnotizen und genaue Parameter findest du auf seiner Teeseite.
Wie sollte ich Weißer Tee lagern?
Luftdicht, kühl, dunkel und fern von starken Gerüchen lagern. Zarte, leicht oxidierte Tees verlieren ihr Aroma am schnellsten – kaufe Mengen, die du innerhalb eines Jahres aufbrauchst. Gepresster oder stark gerösteter Weißer Tee hält länger, und manche Stile werden mit der Zeit sogar besser, wenn sie atmungsaktiv in Papier gelagert werden.
Kann ich Weißer Tee mehrfach aufbrühen?
Die meisten Weißer Tee in diesem Guide sind für 2–3 times Infusionen angegeben. Hochwertige Blattware entwickelt sich über die Aufgüsse hinweg weiter, statt nur abzuschwächen – gib pro Aufguss 15–30 Sekunden mehr und schmecke den Unterschied.
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