Shou Mei-Tee
Longevity Eyebrow · Shou Mei White Tea
Shou Mei ist der bescheidenste der Fujian-Weißtees, aus reifen Blättern und Knospen, die länger am Strauch bleiben als Silver Needle oder White Peony.
Aromaprofil
Wie schmeckt Shou Mei?
Shou Mei ist der bescheidenste der Fujian-Weißtees, aus reifen Blättern und Knospen, die länger am Strauch bleiben als Silver Needle oder White Peony. Die Tasse ist erdig-süß mit Noten von Herbstlaub, getrocknetem Gras und einem sanften Honigabgang. Ältere Blätter ergeben einen milden, verzeihenden Aufguss, der gut zieht und mit der Reifung besser wird. Er ist der Alltags-Weißtee von Fuding und Zhenghe und eine erschwingliche Möglichkeit zu erleben, wie Weißtee reift.
Die Balkenlänge spiegelt die relative Prominenz jeder Aromanote wider (stärkste zuerst), keine Laborwerte.
Herkunft
Fujian, China
Shou Mei wird in den Kreisen Fuding und Zhenghe in Fujian produziert, dem klassischen Herzland des Weißtees.
Wo der Teeanbau begann; Heimat von Grün-, Gelb-, Weiß-, Oolong-, Schwarz- und dunklen Tees in vielen Provinzen.
Zubereitung
Shou Mei zubereiten
Die Brühparameter sind ein Ausgangspunkt und können nach Geschmack angepasst werden.
Koffein
Koffein in Shou Mei
Typische Tasse
Shou Mei ist ein Weißer Tee mit niedrigem Koffeingehalt. Eine typische Tasse enthält etwa 10–25 mg Koffein.
Die Werte variieren je nach Teemenge, Ziehzeit, Tassengröße und Zubereitungsmethode. Die Spanne basiert auf den Standardparametern dieses Tees: 3 g Blätter auf 250 ml Wasser, 2–3 Min. ziehen lassen. Schätzwerte, keine Laborwerte — siehe unsere Quellen & Methodik.
Für wen
Für wen ist Shou Mei?
Neu in der Teewelt?
Ein freundlicher Einstieg — unkompliziert zuzubereiten und von der ersten Tasse an genießbar.
Wann trinken
Sanft genug für spätere Nachmittage und Abende.
Aromatische Ausrichtung
Leichter Körper, eröffnet mit erdig-Noten — ein Weißer Tee mit Noten von erdig, süß, honigartig.
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FAQ
FAQ zu Shou Mei
Schnelle Antworten zu Shou Mei — aus Aroma, Herkunft, Koffein und Zubereitung abgeleitet.
Was ist Shou Mei?
Shou Mei ist der bescheidenste der Fujian-Weißtees, aus reifen Blättern und Knospen, die länger am Strauch bleiben als Silver Needle oder White Peony. Er ist auch als Longevity Eyebrow und Shou Mei White Tea bekannt.
Enthält Shou Mei Koffein?
Ja. Shou Mei ist ein Tee mit niedrigem Koffeingehalt, typischerweise 10–25 mg pro Tasse.
Wie schmeckt Shou Mei?
Shou Mei ist bekannt für ein Profil, das von Erdig, Süß, und Honigartig dominiert wird, mit leichtem Körper.
Wie bereitet man Shou Mei zu?
Verwenden Sie etwa 3 g Tee pro 250 ml Wasser bei 85–90°C und lassen Sie ihn 2–3 Minuten ziehen. Er kann 2–3 times aufgebrüht werden.
Ist Shou Mei bitter?
Bitterkeit ist keine prägende Note von Shou Mei; das Profil dreht sich um Erdig, Süß, und Honigartig.