Aiguille d'argent au jasmin vs Silver Needle

Aiguille d'argent au jasmin

L'Aiguille d'argent au jasmin prend les délicats bourgeons d'Aiguille d'argent du Fujian et les parfume avec des fleurs de jasmin fraîches au cours de cycles répétés. Le résultat est intensément aromatique : la base douce de miel et de melon du thé enveloppée dans un jasmin frais et capiteux. La tasse est soyeuse et légèrement sucrée, avec une finale florale nette et très peu d'astringence. Les versions de qualité laissent le thé s'exprimer à travers le parfum au lieu de le noyer.

Silver Needle

La Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) est le thé blanc le plus délicat, fait uniquement de bourgeons duveteux de printemps. L'infusion est pâle et tranquillement douce — melon, eau de concombre et une finale de miel doux — avec un corps soyeux et aérien. Elle récompense un brassage patient et une attention de près ; les buveurs habitués aux thés corsés peuvent la trouver subtile au début. Les bourgeons de qualité doivent être visiblement duveteux et argentés.

Aiguille d'argent au jasmin

Température de l'eau

80–85°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

2–3 min

Ré-infusion

2–3 times

Silver Needle

Température de l'eau

80–85°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

2–3 min

Ré-infusion

2–3 times

Aiguille d'argent au jasmin

Moyen caféine — environ 30–50 mg par tasse (12–20 mg/100 ml)

Un effet modéré et régulier, sans pic intense.

Silver Needle

Moyen caféine — environ 30–55 mg par tasse (12–22 mg/100 ml)

Un effet modéré et régulier, sans pic intense.

Aiguille d'argent au jasmin

Chine · Fujian

Les fins thés parfumés au jasmin sont traditionnellement fabriqués au Fujian, à partir de bourgeons d'Aiguille d'argent de printemps.

Silver Needle

Chine · Fujian

Le Yin Zhen authentique provient de Fuding ou de Zhenghe, dans le Fujian.