Té Dong Pian
Winter Sprout
El Dong Pian («brote de invierno») es un oolong taiwanés raro, recolectado durante la inusual brotación invernal, cuando el crecimiento lento concentra los aromas en hojas pequeñas y gruesas.
Perfil de sabor
¿Qué sabor tiene Dong Pian?
El Dong Pian («brote de invierno») es un oolong taiwanés raro, recolectado durante la inusual brotación invernal, cuando el crecimiento lento concentra los aromas en hojas pequeñas y gruesas. El licor es suavemente dulce y refrescante, con notas florales suaves, un limpio filo mineral y un cuerpo ligero y sedoso. La producción es escasa y depende del clima, lo que convierte al Dong Pian en un placer estacional más que en un básico durante todo el año. Para infusionar, use unos 3 g de hojas por 250 ml de agua a 90–95 °C, durante uno o dos minutos, para tres a seis infusiones.
La longitud de la barra refleja la prominencia relativa de cada nota de sabor (la dominante primero), no una medida de laboratorio.
Origen
Various, Taiwán
El Dong Pian se cosecha de finales del otoño a principios del invierno en los jardines de baja altitud de Taiwán, cuando un nuevo brote sorprende a los productores.
Isla célebre por sus oolongs de alta montaña y tostados.
Guía de preparación
Cómo preparar Dong Pian
Los parámetros de preparación son un punto de partida y pueden ajustarse al gusto.
Cafeína
Cafeína en Dong Pian
Taza preparada típica
Dong Pian es un té oolong con cafeína baja. Una taza preparada típica contiene unos 12–25 mg de cafeína.
Los valores pueden variar según la cantidad, el tiempo de infusión, el tamaño de la taza y el método de preparación. El rango asume los parámetros estándar de este té: 3 g de hojas por 250 ml de agua, con una infusión de 1–2 min. Estimaciones, no mediciones de laboratorio — consulta nuestras fuentes y método.
Para quién
¿Para quién es Dong Pian?
¿Nuevo en el té?
Un punto de partida amable — fácil de preparar y agradable desde la primera taza.
Cuándo tomarlo
Lo bastante suave para tardes y noches.
Dirección de sabor
Cuerpo ligero, se abre con notas de floral — un té oolong con carácter floral, dulce, mineral.
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FAQ
FAQ del té Dong Pian
Respuestas rápidas sobre el té Dong Pian, extraídas de su perfil de sabor, origen, cafeína y preparación.
¿Qué es el té Dong Pian?
El Dong Pian («brote de invierno») es un oolong taiwanés raro, recolectado durante la inusual brotación invernal, cuando el crecimiento lento concentra los aromas en hojas pequeñas y gruesas. También se conoce como Winter Sprout.
¿El té Dong Pian contiene cafeína?
Sí. El té Dong Pian es un té con cafeína baja, típicamente de 12–25 mg por taza preparada.
¿Qué sabor tiene el té Dong Pian?
El té Dong Pian es reconocido por un perfil liderado por Floral, Dulce, y Mineral, con un cuerpo ligero.
¿Cómo se prepara el té Dong Pian?
Use unos 3 g de té por cada 250 ml de agua a 90–95°C, dejándolo infusionar 1–2 minutos. Puede reinfusionarse 3–6 times.
¿Es amargo el té Dong Pian?
El amargor no es una nota definitoria del té Dong Pian; su perfil gira en torno a Floral, Dulce, y Mineral.