Bai Mu Dan vs Shou Mei

Bai Mu Dan

El Bai Mu Dan es un té blanco elaborado con capullos y las dos hojas superiores, marchitados y secados con un mínimo de manipulación. La taza es suave y aterciopelada, con una delicada dulzura a miel, ligeras notas florales y un leve toque terroso de hoja de otoño. Es indulgente al prepararlo y más asequible que la Aguja de Plata, lo que lo convierte en una puerta de entrada común al té blanco.

Shou Mei

El Shou Mei es el más humilde de los té blancos de Fujian, elaborado con hojas maduras y brotes que permanecen más tiempo en el arbusto que los de Aguja de Plata o Peonía Blanca. La taza es terrosa y dulce, con notas de hojas de otoño, hierba seca y un suave final a miel. Las hojas viejas infusionan una taza melosa y indulgente que se hace bien y mejora con el tiempo. Es el té blanco cotidiano de Fuding y Zhenghe, y una forma asequible de explorar cómo maduran los té blancos.

Bai Mu Dan

Temperatura del agua

85–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Shou Mei

Temperatura del agua

85–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Bai Mu Dan

Medio cafeína — aprox. 25–45 mg por taza (10–18 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Shou Mei

Bajo cafeína — aprox. 10–25 mg por taza (4–10 mg/100 ml)

Un efecto suave que rara vez interfiere con el descanso.

Bai Mu Dan

China · Fujian

Los condados de Fuding y Zhenghe, en Fujian, son los hogares clásicos del té blanco.

Shou Mei

China · Fujian

El Shou Mei se produce en los condados de Fuding y Zhenghe, en Fujian, la región clásica del té blanco.