植物学档案
伯爵茶 (Earl Grey) 对比 祁门红茶 (Keemun)
伯爵茶 (Earl Grey)
红茶 · 拼配茶
柑橘香 · 花香 · 麦芽香
祁门红茶 (Keemun)
红茶 · 中国
可可 · 果香 · 花香
| 属性 | 伯爵茶 (Earl Grey) | 祁门红茶 (Keemun) |
|---|---|---|
| 类型 | 红茶 | 红茶 |
| 产地 | 拼配茶 | 中国 |
| 产区 | — | 安徽 |
| 风味 | 柑橘香 · 花香 · 麦芽香 | 可可 · 果香 · 花香 |
| 汤感 | 中 | 中 |
| 咖啡因 | 中 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) | 中 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) |
| 氧化 | 高 | 高 |
| 烘焙 | 低 | 低 |
| 水温 | 95–100°C | 90–95°C |
| 浸泡时间 | 3–5 分钟 | 3–4 分钟 |
| 续泡 | 1 time | 1–2 times |
感官解析
风味
伯爵茶 (Earl Grey)
柑橘香花香麦芽香清新
伯爵茶是以香柠檬油调香的红茶，在麦芽香基茶之上叠加明亮、芳香扑鼻的柑橘气息。香柠檬的加入带来香气提升，使口感比基茶本身更轻盈。品质差异很大：好的伯爵茶应将真实的柑橘香与顺滑的红茶体质相平衡，而非掩盖茶味。传统上不加奶饮用。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
祁门红茶 (Keemun)
可可果香花香顺滑
祁门红茶是中国最著名的红茶，产自安徽祁门县。茶汤顺滑细腻：入口是可可与深色核果，伴随一缕兰花香，收尾绵长甜润，带淡淡烟熏感。口感比阿萨姆轻盈，但香气更盛，是传统英式早餐拼配茶的基茶。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
冲泡方案
冲泡
伯爵茶 (Earl Grey)
- 水温
- 95–100°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 3–5 分钟
- 续泡
- 1 time
祁门红茶 (Keemun)
- 水温
- 90–95°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 3–4 分钟
- 续泡
- 1–2 times
生化成分
咖啡因
伯爵茶 (Earl Grey)
中 咖啡因 —— 典型一杯约 25–45 毫克（10–18 mg/100 ml）
温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。
祁门红茶 (Keemun)
中 咖啡因 —— 典型一杯约 25–45 毫克（10–18 mg/100 ml）
温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。
工艺与风土
产地
伯爵茶 (Earl Grey)
拼配茶
伯爵茶是调味拼配茶，以香柠檬油加香；它以第二代格雷伯爵命名，与英国茶文化相关联，而非单一产区。
祁门红茶 (Keemun)
中国 · 安徽
安徽南部的祁门县自19世纪70年代起生产祁门红茶。
选茶建议
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"这里没有高下之分——只有不同的感官旅程。凭你的风味记忆和当下心情来选择。"
如果你喜欢伯爵茶 (Earl Grey)：
- 柑橘香
- 花香
- 麦芽香
如果你喜欢祁门红茶 (Keemun)：
- 可可
- 果香
- 花香
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