植物学档案
滇红 (Dian Hong) 对比 祁门红茶 (Keemun)
滇红 (Dian Hong)
红茶 · 中国
麦芽香 · 蜂蜜甜 · 甜润
祁门红茶 (Keemun)
红茶 · 中国
可可 · 果香 · 花香
| 属性 | 滇红 (Dian Hong) | 祁门红茶 (Keemun) |
|---|---|---|
| 类型 | 红茶 | 红茶 |
| 产地 | 中国 | 中国 |
| 产区 | 云南 | 安徽 |
| 风味 | 麦芽香 · 蜂蜜甜 · 甜润 | 可可 · 果香 · 花香 |
| 汤感 | 醇厚 | 中 |
| 咖啡因 | 高 (~40–70 mg = 16–28 mg/100 ml) | 中 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) |
| 氧化 | 高 | 高 |
| 烘焙 | 低 | 低 |
| 水温 | 95–100°C | 90–95°C |
| 浸泡时间 | 3–5 分钟 | 3–4 分钟 |
| 续泡 | 1–2 times | 1–2 times |
感官解析
风味
滇红 (Dian Hong)
麦芽香蜂蜜甜甜润顺滑
滇红是产自云南的红茶，采用大叶种阿萨姆型品种制成。茶汤以显著的甜与醇厚著称：熟番薯、蜜香与柔和的麦芽香底蕴，几乎无苦味。金毫等级的干茶带蜜香、口感更厚更丝绒。天然的甜与顺滑让它成为最易入口的中国红茶之一，清饮或加奶皆宜。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
祁门红茶 (Keemun)
可可果香花香顺滑
祁门红茶是中国最著名的红茶，产自安徽祁门县。茶汤顺滑细腻：入口是可可与深色核果，伴随一缕兰花香，收尾绵长甜润，带淡淡烟熏感。口感比阿萨姆轻盈，但香气更盛，是传统英式早餐拼配茶的基茶。
风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。
冲泡方案
冲泡
滇红 (Dian Hong)
- 水温
- 95–100°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 3–5 分钟
- 续泡
- 1–2 times
祁门红茶 (Keemun)
- 水温
- 90–95°C
- 茶水比例
- 3g / 250ml
- 浸泡时间
- 3–4 分钟
- 续泡
- 1–2 times
生化成分
咖啡因
滇红 (Dian Hong)
高 咖啡因 —— 典型一杯约 40–70 毫克（16–28 mg/100 ml）
提神明显——更适合上午饮用。
祁门红茶 (Keemun)
中 咖啡因 —— 典型一杯约 25–45 毫克（10–18 mg/100 ml）
温和而稳定的提神，不会剧烈起伏。
工艺与风土
产地
滇红 (Dian Hong)
中国 · 云南
滇红（“云南红”）以云南全境的大叶种茶树为原料生产。
祁门红茶 (Keemun)
中国 · 安徽
安徽南部的祁门县自19世纪70年代起生产祁门红茶。
选茶建议
你可能更喜欢哪一款？
"这里没有高下之分——只有不同的感官旅程。凭你的风味记忆和当下心情来选择。"
如果你喜欢滇红 (Dian Hong)：
- 麦芽香
- 蜂蜜甜
- 甜润
如果你喜欢祁门红茶 (Keemun)：
- 可可
- 果香
- 花香
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