番茶 (Bancha) 对比 焙茶 (Hojicha)

番茶 (Bancha)

番茶是日本日常饮用的绿茶，采自生长后期的成熟叶片。茶汤简单随和：淡淡的青草香、轻盈口感，以及轻微的焙烤感。咖啡因含量低，因此常全天饮用，包括夜间。冲泡容错率高，是觉得煎茶过于浓烈者的日式绿茶入门之选。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

焙茶 (Hojicha)

焙茶是烘焙过的绿茶，通常用番茶或煎茶茶叶高温烘制而成。烘焙使茶叶呈褐色，去除了大部分咖啡因，同时带来温暖的坚果香与焦糖化气息。茶汤顺滑、焙烤香浓郁，几乎没有苦味，是日本夜间饮品与儿童茶饮的首选。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

番茶 (Bancha)

水温

80–90°C

茶水比例

3g / 250ml

浸泡时间

1–2 分钟

续泡

2–3 times

焙茶 (Hojicha)

水温

80–90°C

茶水比例

3g / 250ml

浸泡时间

1–2 分钟

续泡

1–2 times

番茶 (Bancha)

低 咖啡因 —— 典型一杯约 10–25 毫克（4–10 mg/100 ml）

温和提神，一般不影响休息。

焙茶 (Hojicha)

低 咖啡因 —— 典型一杯约 8–30 毫克（3–12 mg/100 ml）

温和提神，一般不影响休息。

番茶 (Bancha)

日本 · 静冈

番茶产于日本各地，以静冈产量最大。

焙茶 (Hojicha)

日本 · 京都

焙茶是烘焙绿茶，与京都及宇治茶区联系紧密；烘焙降低了咖啡因含量，并赋予其温暖的焙烤焦糖化特征。