Longjing vs Zhuyeqing

Longjing

El Longjing es el té verde más conocido de China, apreciado por su carácter fresco y nuezado, con una dulzura suave y un final limpio. Las hojas se tuestan en woks, lo que desarrolla un aroma a castaña tostada que los grados superiores acompañan de una profundidad suave y sabrosa. La taza es redonda y suave, con casi ninguna amargura cuando se prepara con agua a menor temperatura.

Zhuyeqing

El Zhuyeqing, «verde hoja de bambú», es un famoso té moderno del monte Emei en Sichuan, llamado así por sus hojas finas y planas. La taza es fresca y suavemente dulce, con una ligera elevación floral, cuerpo vegetal sedoso y final limpio. Tostado en woks y ligeramente prensado, ofrece un aroma elegante. Se prepara habitualmente en vaso para observar las hojas erguidas durante la infusión.

Longjing

Temperatura del agua

80–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Zhuyeqing

Temperatura del agua

75–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Longjing

Medio cafeína — aprox. 20–45 mg por taza (8–18 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Zhuyeqing

Medio cafeína — aprox. 20–40 mg por taza (8–16 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Longjing

China · Zhejiang

El Longjing se asocia tradicionalmente con la zona del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang, una de las regiones de té verde más legendarias de China.

Zhuyeqing

China · Sichuan (Emei)

El Zhuyeqing crece en el monte Emei en Sichuan y fue creado en la década de 1960.