Té de jazmín vs Longjing

Té de jazmín

El té de jazmín es un té verde común aromatizado con frescas flores de jazmín durante varias noches. Las flores se retiran, dejando las hojas impregnadas de un dulce e inebriante aroma floral. El té de base es generalmente suave y delicado, por lo que la taza resulta delicada y fragante en lugar de herbácea. Es uno de los tés aromatizados más populares del mundo y a menudo se sirve junto al dim sum.

Longjing

El Longjing es el té verde más conocido de China, apreciado por su carácter fresco y nuezado, con una dulzura suave y un final limpio. Las hojas se tuestan en woks, lo que desarrolla un aroma a castaña tostada que los grados superiores acompañan de una profundidad suave y sabrosa. La taza es redonda y suave, con casi ninguna amargura cuando se prepara con agua a menor temperatura.

Té de jazmín

Temperatura del agua

75–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Longjing

Temperatura del agua

80–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Té de jazmín

Medio cafeína — aprox. 20–40 mg por taza (8–16 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Longjing

Medio cafeína — aprox. 20–45 mg por taza (8–18 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Té de jazmín

China · Fujian

El aromatizado con jazmín se concentra en Fujian, especialmente Fuzhou, donde también se cultivan las flores.

Longjing

China · Zhejiang

El Longjing se asocia tradicionalmente con la zona del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang, una de las regiones de té verde más legendarias de China.