Gunpowder vs Longjing

Gunpowder

El gunpowder es un té verde chino intenso enrollado en pequeñas bolas que se despliegan al infusionarse. La taza es enérgica y de cuerpo pleno, con profundidad herbácea y viva, un filo ahumado y un final mineral y seco. Resiste bien el azúcar y constituye la base tradicional del té a la menta marroquí. La forma enrollada mantiene las hojas frescas durante más tiempo en almacenamiento y transporte que los tés verdes más sueltos.

Longjing

El Longjing es el té verde más conocido de China, apreciado por su carácter fresco y nuezado, con una dulzura suave y un final limpio. Las hojas se tuestan en woks, lo que desarrolla un aroma a castaña tostada que los grados superiores acompañan de una profundidad suave y sabrosa. La taza es redonda y suave, con casi ninguna amargura cuando se prepara con agua a menor temperatura.

Gunpowder

Temperatura del agua

75–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Longjing

Temperatura del agua

80–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

2–3 min

Reinfusiones

2–3 times

Gunpowder

Medio cafeína — aprox. 30–50 mg por taza (12–20 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Longjing

Medio cafeína — aprox. 20–45 mg por taza (8–18 mg/100 ml)

Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.

Gunpowder

China · Zhejiang

El gunpowder se produce en Zhejiang desde hace siglos y se convirtió en un gran té de exportación.

Longjing

China · Zhejiang

El Longjing se asocia tradicionalmente con la zona del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang, una de las regiones de té verde más legendarias de China.