Dossier botánico
Bai Mu Dan vs Silver Needle
Bai Mu Dan
Té blanco · China
A miel · Floral · Suave
Silver Needle
Té blanco · China
Dulce · Floral · Suave
| Atributo | Bai Mu Dan | Silver Needle |
|---|---|---|
| Tipo | Té blanco | Té blanco |
| Origen | China | China |
| Región | Fujian | Fujian |
| Aroma | A miel · Floral · Suave | Dulce · Floral · Suave |
| Cuerpo | Ligero | Ligero |
| Cafeína | Medio (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) | Medio (~30–55 mg = 12–22 mg/100 ml) |
| Oxidación | Bajo | Bajo |
| Tueste | Ninguno | Ninguno |
| Temperatura de preparación | 85–90°C | 80–85°C |
| Tiempo de infusionado | 2–3 min | 2–3 min |
| Reinfusiones | 2–3 times | 2–3 times |
Análisis sensorial
Sabor
Bai Mu Dan
El Bai Mu Dan es un té blanco elaborado con capullos y las dos hojas superiores, marchitados y secados con un mínimo de manipulación. La taza es suave y aterciopelada, con una delicada dulzura a miel, ligeras notas florales y un leve toque terroso de hoja de otoño. Es indulgente al prepararlo y más asequible que la Aguja de Plata, lo que lo convierte en una puerta de entrada común al té blanco.
Silver Needle
La Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) es el té blanco más delicado, elaborado solo con capullos aterciopelados de primavera. La infusión es pálida y tranquilamente dulce —melón, agua de pepino y un suave final a miel— con un cuerpo sedoso e ingrávido. Recompensa una preparación paciente y atención cercana; quienes están acostumbrados a tés intensos pueden encontrarlo sutil al principio. Los capullos de calidad deben ser visiblemente aterciopelados y plateados.
Protocolo de preparación
Preparación
Bai Mu Dan
- Temperatura del agua
- 85–90°C
- Cantidad de hojas
- 3g / 250ml
- Tiempo de infusión
- 2–3 min
- Reinfusiones
- 2–3 times
Silver Needle
- Temperatura del agua
- 80–85°C
- Cantidad de hojas
- 3g / 250ml
- Tiempo de infusión
- 2–3 min
- Reinfusiones
- 2–3 times
Bioquímica
Cafeína
Bai Mu Dan
Medio cafeína — aprox. 25–45 mg por taza (10–18 mg/100 ml)
Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.
Silver Needle
Medio cafeína — aprox. 30–55 mg por taza (12–22 mg/100 ml)
Un efecto moderado y constante, sin picos intensos.
Artesanía y terroir
Origen
Bai Mu Dan
China · Fujian
Los condados de Fuding y Zhenghe, en Fujian, son los hogares clásicos del té blanco.
Silver Needle
China · Fujian
El Yin Zhen auténtico procede de Fuding o Zhenghe, en Fujian.
Recomendación del curador
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Aquí no hay un té superior — solo distintos viajes sensoriales. Elige guiándote por tu memoria de sabores y tu estado de ánimo actual.
Elige Bai Mu Dan si te gusta:
- A miel
- Floral
- Suave
Elige Silver Needle si te gusta:
- Dulce
- Floral
- Suave
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