玄米茶 (Genmaicha) 对比 焙茶 (Hojicha)

玄米茶 (Genmaicha)

玄米茶将煎茶与焙炒米混合，最初是为节省茶叶。米粒带来温暖的坚果香与爆米花般的气息，衬托柔和的青豆蔬菜气息基底，使茶汤顺滑、微甜。咖啡因含量天然低于纯煎茶，是日本常见的日常茶饮。它经得起长时间浸泡，也适合佐餐，尤其搭配咸味菜肴。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

焙茶 (Hojicha)

焙茶是烘焙过的绿茶，通常用番茶或煎茶茶叶高温烘制而成。烘焙使茶叶呈褐色，去除了大部分咖啡因，同时带来温暖的坚果香与焦糖化气息。茶汤顺滑、焙烤香浓郁，几乎没有苦味，是日本夜间饮品与儿童茶饮的首选。

风味描述译文仅供参考，以英文原文为准。

玄米茶 (Genmaicha)

水温

75–85°C

茶水比例

3g / 250ml

浸泡时间

1–2 分钟

续泡

2–3 times

焙茶 (Hojicha)

水温

80–90°C

茶水比例

3g / 250ml

浸泡时间

1–2 分钟

续泡

1–2 times

玄米茶 (Genmaicha)

低 咖啡因 —— 典型一杯约 8–25 毫克（3–10 mg/100 ml）

温和提神，一般不影响休息。

焙茶 (Hojicha)

低 咖啡因 —— 典型一杯约 8–30 毫克（3–12 mg/100 ml）

温和提神，一般不影响休息。

玄米茶 (Genmaicha)

日本 · 静冈

玄米茶在日本各地拼配，常用静冈的煎茶或番茶搭配焙炒的糯米。

焙茶 (Hojicha)

日本 · 京都

焙茶是烘焙绿茶，与京都及宇治茶区联系紧密；烘焙降低了咖啡因含量，并赋予其温暖的焙烤焦糖化特征。