植物学档案

白牡丹 (Bai Mu Dan) 对比 贡眉 (Gong Mei)

白牡丹 (Bai Mu Dan)

白茶 · 中国

蜂蜜甜 · 花香 · 顺滑

贡眉 (Gong Mei)

白茶 · 中国

蜂蜜甜 · 陈香 · 花香

属性白牡丹 (Bai Mu Dan)贡眉 (Gong Mei)
类型白茶白茶
产地中国中国
产区福建中国福建
风味蜂蜜甜 · 花香 · 顺滑蜂蜜甜 · 陈香 · 花香
汤感轻轻
咖啡因中 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml)低 (~10–25 mg = 4–10 mg/100 ml)
氧化低低
烘焙无无
水温85–90°C85–90°C
浸泡时间2–3 分钟2–3 分钟
续泡2–3 times2–3 times

感官解析

风味

白牡丹 (Bai Mu Dan)

蜂蜜甜花香顺滑陈香

白牡丹是由芽头与顶部两片叶子制成的白茶,经萎凋与干燥,几乎不经人工干预。茶汤柔和醇厚,带柔和的蜂蜜甜润、淡淡花香,以及隐约如秋叶般的陈香气息。冲泡容错率高,且比白毫银针价格更亲民,是白茶常见的入门选择。

风味描述译文仅供参考,以英文原文为准。

贡眉 (Gong Mei)

蜂蜜甜陈香花香顺滑

贡眉介于白牡丹与寿眉之间,以较大的叶片和少于白牡丹的芽头制成。茶汤醇和、微带陈香,有柔和干草与蜜香和轻盈花香。泡出的茶汤比寿眉更圆润更甜,反复冲泡也从容。传统上与菜茶品种相关联,是日常饮用中温和易饮的白茶。

风味描述译文仅供参考,以英文原文为准。

冲泡方案

冲泡

白牡丹 (Bai Mu Dan)

水温
85–90°C
茶水比例
3g / 250ml
浸泡时间
2–3 分钟
续泡
2–3 times

贡眉 (Gong Mei)

水温
85–90°C
茶水比例
3g / 250ml
浸泡时间
2–3 分钟
续泡
2–3 times

生化成分

咖啡因

白牡丹 (Bai Mu Dan)

中 咖啡因 —— 典型一杯约 25–45 毫克(10–18 mg/100 ml)

温和而稳定的提神,不会剧烈起伏。

贡眉 (Gong Mei)

低 咖啡因 —— 典型一杯约 10–25 毫克(4–10 mg/100 ml)

温和提神,一般不影响休息。

工艺与风土

产地

白牡丹 (Bai Mu Dan)

中国 · 福建

福建的福鼎与政和两县是白茶的经典产地。

贡眉 (Gong Mei)

中国 · 中国福建

贡眉产于福建,主要在福鼎和政和白茶产区。

选茶建议

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"这里没有高下之分——只有不同的感官旅程。凭你的风味记忆和当下心情来选择。"

如果你喜欢白牡丹 (Bai Mu Dan):

  • 蜂蜜甜
  • 花香
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如果你喜欢贡眉 (Gong Mei):

  • 蜂蜜甜
  • 陈香
  • 花香
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