Irish Breakfast vs Masala Chai

Irish Breakfast

L'Irish Breakfast est un mélange corsé de thés noirs — généralement dominé par l'Assam, souvent avec du Ceylan et du Kenya — conçu pour le matin et le lait. La liqueur est matée, robuste et vive, avec une profondeur de caramel foncé et de grain toasté, nettement plus forte que l'English Breakfast. C'est l'un des styles de petit-déjeuner les plus populaires au monde ; elle récompense une infusion complète de trois à cinq minutes qui rendrait plus amers des thés plus légers. Traditionnellement servi avec lait et sucre.

Masala Chai

Le masala chaï est un thé au lait épicé d'Inde : un thé noir fort mijoté avec du lait, du sucre et des épices comme la cardamome, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. La base est généralement un Assam robuste qui reste maté sous les épices. Préparé traditionnellement sur la cuisinière, la tasse est crémeuse, réconfortante et douce-épicée — davantage une boisson de réconfort qu'un thé de dégustation, infiniment adaptable aux goûts de chacun et aux recettes de famille.

Irish Breakfast

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1–2 times

Masala Chai

Température de l'eau

95–100°C

Proportion feuille/eau

3g / 250ml

Temps d'infusion

3–5 min

Ré-infusion

1–2 times

Irish Breakfast

Élevé caféine — environ 45–80 mg par tasse (18–32 mg/100 ml)

Un coup de fouet marqué — plutôt le matin.

Masala Chai

Élevé caféine — environ 40–70 mg par tasse (16–28 mg/100 ml)

Un coup de fouet marqué — plutôt le matin.

Irish Breakfast

Mélanges

Malgré son nom, l'Irish Breakfast est un style de mélange, pas un thé d'origine unique.

Masala Chai

Mélanges

Le chaï est un style de préparation plutôt qu'un thé unique ; les recettes varient largement dans toute l'Inde et au-delà.