Genmaicha vs Hojicha

Genmaicha

El genmaicha mezcla sencha con arroz tostado, originalmente como forma de estirar el té. El arroz añade notas cálidas, nuezadas, casi de palomitas, sobre una base vegetal suave, manteniendo la taza suave y ligeramente dulce. La cafeína es naturalmente más baja que la del sencha solo, lo que lo convierte en una opción cotidiana popular en Japón. Perdona infusiones largas y marida bien con la comida, especialmente la salada.

Hojicha

El hojicha es un té verde tostado, generalmente elaborado a partir de hojas de bancha o sencha tostadas a alta temperatura. El tueste oscurece las hojas y elimina gran parte de la cafeína mientras añade notas cálidas, nuezadas y caramelizadas. La taza es suave y tostada, con poca amargura, lo que lo convierte en un favorito para las tardes y para los niños en Japón.

Genmaicha

Temperatura del agua

75–85°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

1–2 min

Reinfusiones

2–3 times

Hojicha

Temperatura del agua

80–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

1–2 min

Reinfusiones

1–2 times

Genmaicha

Bajo cafeína — aprox. 8–25 mg por taza (3–10 mg/100 ml)

Un efecto suave que rara vez interfiere con el descanso.

Hojicha

Bajo cafeína — aprox. 8–30 mg por taza (3–12 mg/100 ml)

Un efecto suave que rara vez interfiere con el descanso.

Genmaicha

Japón · Shizuoka

El genmaicha se mezcla por todo Japón, a menudo con sencha o bancha de Shizuoka y arroz mochi tostado.

Hojicha

Japón · Kyoto

El hojicha es un té verde tostado, fuertemente asociado con Kioto y la región del té de Uji; el tueste reduce su cafeína y le da un carácter tostado y caramelizado.