Bancha vs Hojicha

Bancha

El bancha es el té verde cotidiano de Japón, recolectado de hojas maduras más tarde en la temporada. La taza es sencilla y fácil: sabor herbáceo suave, cuerpo ligero y un leve filo tostado. La cafeína es baja, por lo que se disfruta a menudo a lo largo del día, incluso por la noche. Es indulgente al prepararlo y una buena introducción a los tés verdes japoneses para quienes encuentran el sencha demasiado intenso.

Hojicha

El hojicha es un té verde tostado, generalmente elaborado a partir de hojas de bancha o sencha tostadas a alta temperatura. El tueste oscurece las hojas y elimina gran parte de la cafeína mientras añade notas cálidas, nuezadas y caramelizadas. La taza es suave y tostada, con poca amargura, lo que lo convierte en un favorito para las tardes y para los niños en Japón.

Bancha

Temperatura del agua

80–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

1–2 min

Reinfusiones

2–3 times

Hojicha

Temperatura del agua

80–90°C

Cantidad de hojas

3g / 250ml

Tiempo de infusión

1–2 min

Reinfusiones

1–2 times

Bancha

Bajo cafeína — aprox. 10–25 mg por taza (4–10 mg/100 ml)

Un efecto suave que rara vez interfiere con el descanso.

Hojicha

Bajo cafeína — aprox. 8–30 mg por taza (3–12 mg/100 ml)

Un efecto suave que rara vez interfiere con el descanso.

Bancha

Japón · Shizuoka

El bancha se produce en todo Japón, siendo Shizuoka la mayor fuente.

Hojicha

Japón · Kyoto

El hojicha es un té verde tostado, fuertemente asociado con Kioto y la región del té de Uji; el tueste reduce su cafeína y le da un carácter tostado y caramelizado.