Phoenix Dan Cong vs Tie Guan Yin

Phoenix Dan Cong

Phoenix Dan Cong은 광둥 봉황산에서 나오는 우롱차의 가족으로, 천연 살구·난초·꿀 향으로 유명합니다. 이런 향은 느린 산화와 반복된 참숯 로스팅을 통해 만들어집니다. 길게 꼬인 잎은 향기로운 찻물에 두껍고 실크 같은 바디, 독특한 산의 미네랄 감각을 보여 줍니다. Mi Lan Xiang에서 Ya Shi Xian에 이르는 각 명칭 품종은 서로 다른 향 프로파일을 보여 줍니다. 우리기: 물 250ml에 잎 3g, 95–100°C에서 1–2분 우려 3–6회 우릴 수 있습니다.

Tie Guan Yin

철관음은 중국에서 가장 인기 있는 우롱차로, 조여 만든 옥빛 구슬 모양의 잎이 여러 번 우러남에 따라 펼쳐집니다. 현대의 연한 스타일은 난초와 라일락의 강렬한 플로럴 향이 특징이며, 독특한 크리미한 입안 감촉과 신선한 풀 향이 있습니다. 전통 볶음 방식은 따뜻한 볶은 깊이를 더합니다. 짧은 시간 반복 우림에 잘 어울리고, 우리기에도 관대한 편입니다.

Phoenix Dan Cong

Water temperature

95–100°C

Leaf to water

3g / 250ml

Steep time

1–2 min

Re-steep

3–6 times

Tie Guan Yin

Water temperature

90–95°C

Leaf to water

3g / 250ml

Steep time

1–2 min

Re-steep

4–6 times

Phoenix Dan Cong

보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)

A moderate, steady lift without an intense spike.

Tie Guan Yin

보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)

A moderate, steady lift without an intense spike.

Phoenix Dan Cong

중국 · Guangdong (Fenghuang)

단총('한 그루')은 원래 봉황산의 오래된 개별 차나무에서 만든 차를 가리켰습니다.

Tie Guan Yin

중국 · Fujian (Anxi)

푸젠성 안시 현은 철관음의 원조 고향입니다.