식물학 프로파일
Longjing vs Zhuyeqing
Longjing
녹차 · 중국
신선한 · 부드러운 · 견과류
Zhuyeqing
녹차 · 중국
신선한 · 달콤한 · 플로럴
| 속성 | Longjing | Zhuyeqing |
|---|---|---|
| 차 종류 | 녹차 | 녹차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Zhejiang | Sichuan (Emei) |
| 향미 | 신선한 · 부드러운 · 견과류 | 신선한 · 달콤한 · 플로럴 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~20–45 mg = 8–18 mg/100 ml) | 보통 (~20–40 mg = 8–16 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 낮음 | 낮음 |
| 우리기 온도 | 80–85°C | 75–85°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Longjing
룽징은 중국에서 가장 유명한 녹차로, 신선한 견과류 향과 은은한 달콤함, 깨끗한 여운이 특징입니다. 잎은 웍에서 볶아 만들어 구운 밤의 향을 더하며, 상급 차에서는 부드러운 감칠맛의 깊이까지 느낄 수 있습니다. 차는 부드럽고 둥글며, 온도가 낮은 물로 우릴 때 거의 쓴 맛이 없습니다.
Zhuyeqing
주예칭, '대나무 잎 녹색',은 쓰촨 어메이산의 가늘고 편평한 잎에서 이름을 얻은 현대 명차입니다. 차는 신선하고 은은하게 달콤하며, 부드러운 플로럴 향 상승과 실크 같은 채소향 바디, 깨끗한 여운이 있습니다. 볶고 가볍게 눌러 우아한 향을 냅니다. 보통 유리잔에 우려, 세워 있는 잎이 펼쳐지는 모습을 감상합니다.
Preparation Protocol
Brewing
Longjing
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Zhuyeqing
- Water temperature
- 75–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Longjing
보통 caffeine — roughly 20–45 mg per brewed serving (8–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Zhuyeqing
보통 caffeine — roughly 20–40 mg per brewed serving (8–16 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Longjing
중국 · Zhejiang
룽징은 전통적으로 저장성 항저우 서호 지역과 연관되어 있으며, 이곳은 중국에서 가장 역사가 깊은 녹차 산지 중 하나입니다.
Zhuyeqing
중국 · Sichuan (Emei)
주예칭은 쓰촨 어메이산에서 재배되며, 1960년대에 만들어졌습니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Longjing을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 신선한
- 부드러운
- 견과류
Zhuyeqing을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 신선한
- 달콤한
- 플로럴
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