식물학 프로파일
Longjing vs Lu'an Gua Pian
Longjing
녹차 · 중국
신선한 · 부드러운 · 견과류
Lu'an Gua Pian
녹차 · 중국
신선한 · 견과류 · 식물성
| 속성 | Longjing | Lu'an Gua Pian |
|---|---|---|
| 차 종류 | 녹차 | 녹차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Zhejiang | Anhui (Lu'an) |
| 향미 | 신선한 · 부드러운 · 견과류 | 신선한 · 견과류 · 식물성 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~20–45 mg = 8–18 mg/100 ml) | 보통 (~20–40 mg = 8–16 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 낮음 | 낮음 |
| 우리기 온도 | 80–85°C | 75–85°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Longjing
룽징은 중국에서 가장 유명한 녹차로, 신선한 견과류 향과 은은한 달콤함, 깨끗한 여운이 특징입니다. 잎은 웍에서 볶아 만들어 구운 밤의 향을 더하며, 상급 차에서는 부드러운 감칠맛의 깊이까지 느낄 수 있습니다. 차는 부드럽고 둥글며, 온도가 낮은 물로 우릴 때 거의 쓴 맛이 없습니다.
Lu'an Gua Pian
루안 과편은 봉오리 없이 익은 잎만 따는 점에서, 중국 녹차 중 독특합니다. 차는 상쾌하게 부드러우며, 볶은 밤과 신선한 풀 향의 깊이, 은은한 자연스러운 달콤함이 있습니다. 룽징처럼 볶지만, 더 고소하기보다 톡톡한 맛이 납니다. 잎은 멜론 씨앗을 닮아, 차 이름의 유래가 되었습니다. 안후이의 역사적 명차 중 하나입니다.
Preparation Protocol
Brewing
Longjing
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Lu'an Gua Pian
- Water temperature
- 75–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Longjing
보통 caffeine — roughly 20–45 mg per brewed serving (8–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Lu'an Gua Pian
보통 caffeine — roughly 20–40 mg per brewed serving (8–16 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Longjing
중국 · Zhejiang
룽징은 전통적으로 저장성 항저우 서호 지역과 연관되어 있으며, 이곳은 중국에서 가장 역사가 깊은 녹차 산지 중 하나입니다.
Lu'an Gua Pian
중국 · Anhui (Lu'an)
루안 과편은 안후이 서부 루안 근처 기윤산 지역에서 나옵니다.
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Longjing을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 신선한
- 부드러운
- 견과류
Lu'an Gua Pian을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 신선한
- 견과류
- 식물성
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