식물학 프로파일
자스민 실버니들 vs Silver Needle
자스민 실버니들
백차 · 중국
플로럴 · 달콤한 · 꿀 향
Silver Needle
백차 · 중국
달콤한 · 플로럴 · 부드러운
| 속성 | 자스민 실버니들 | Silver Needle |
|---|---|---|
| 차 종류 | 백차 | 백차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian | Fujian |
| 향미 | 플로럴 · 달콤한 · 꿀 향 | 달콤한 · 플로럴 · 부드러운 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) | 보통 (~30–55 mg = 12–22 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 없음 | 없음 |
| 우리기 온도 | 80–85°C | 80–85°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
자스민 실버니들
자스민 실버 니들은 섬세한 푸젠 실버 니들 봉오리를 신선한 자스민 꽃으로 반복적인 주기에 걸쳐 향을 입힙니다. 그 결과는 강렬하게 향기롭습니다. 부드러운 꿀·멜론 베이스가 진하고 신선한 자스민에 싸입니다. 차는 실키하고 은은하게 달콤하며, 플로럴 여운이 깨끗하고 떫음이 거의 없습니다. 품질 좋은 것은 향수에 차가 잠기지 않고 그 속에 드러나게 합니다.
Silver Needle
실버 니들은 솜털 낀 봄 봉오리로만 만든 가장 섬세한 백차입니다. 우러난 차는 희고 조용히 달콤합니다. 멜론, 오이 물, 부드러운 꿀 여운이 있고, 실크처럼 가벼운 바디가 특징입니다. 차분하게 우리고 주의 깊게 음미할 때 제 맛이 나며, 진한 차에 익숙한 사람은 처음에 미묘하게 느낄 수 있습니다. 좋은 봉오리는 보송보송하고 은빛이어야 합니다.
Preparation Protocol
Brewing
자스민 실버니들
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Silver Needle
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
자스민 실버니들
보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Silver Needle
보통 caffeine — roughly 30–55 mg per brewed serving (12–22 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
자스민 실버니들
중국 · Fujian
고급 자스민 향 차는 전통적으로 봄 실버 니들 봉오리를 사용해 푸젠에서 만들어집니다.
Silver Needle
중국 · Fujian
정통 인전은 푸젠의 푸딩이나 정화에서 나옵니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
자스민 실버니들을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 플로럴
- 달콤한
- 꿀 향
Silver Needle을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 달콤한
- 플로럴
- 부드러운
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