식물학 프로파일
Huangshan Maofeng vs Longjing
Huangshan Maofeng
녹차 · 중국
플로럴 · 신선한 · 견과류
Longjing
녹차 · 중국
신선한 · 부드러운 · 견과류
| 속성 | Huangshan Maofeng | Longjing |
|---|---|---|
| 차 종류 | 녹차 | 녹차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Anhui | Zhejiang |
| 향미 | 플로럴 · 신선한 · 견과류 | 신선한 · 부드러운 · 견과류 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~20–40 mg = 8–16 mg/100 ml) | 보통 (~20–45 mg = 8–18 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 낮음 | 낮음 |
| 우리기 온도 | 75–80°C | 80–85°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Huangshan Maofeng
황산 모펑은 안후이의 안개 낀 황산에서 자라며, 중국 역대 명차 중 하나입니다. 솜털 낀 잎은 맑고 신선한 차를 만들며, 난초 플로럴 향과 은은한 밤의 달콤함, 톡톡한 미네랄 여운이 있습니다. 바디는 부드럽고 여운이 깨끗하며, 은은한 난초 향이 오래 남습니다.
Longjing
룽징은 중국에서 가장 유명한 녹차로, 신선한 견과류 향과 은은한 달콤함, 깨끗한 여운이 특징입니다. 잎은 웍에서 볶아 만들어 구운 밤의 향을 더하며, 상급 차에서는 부드러운 감칠맛의 깊이까지 느낄 수 있습니다. 차는 부드럽고 둥글며, 온도가 낮은 물로 우릴 때 거의 쓴 맛이 없습니다.
Preparation Protocol
Brewing
Huangshan Maofeng
- Water temperature
- 75–80°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Longjing
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Huangshan Maofeng
보통 caffeine — roughly 20–40 mg per brewed serving (8–16 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Longjing
보통 caffeine — roughly 20–45 mg per brewed serving (8–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Huangshan Maofeng
중국 · Anhui
황산 산맥은 이 차를 만드는 서늘하고 안개 낀 소기후를 제공합니다.
Longjing
중국 · Zhejiang
룽징은 전통적으로 저장성 항저우 서호 지역과 연관되어 있으며, 이곳은 중국에서 가장 역사가 깊은 녹차 산지 중 하나입니다.
큐레이터 추천
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여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Huangshan Maofeng을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 플로럴
- 신선한
- 견과류
Longjing을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 신선한
- 부드러운
- 견과류
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