식물학 프로파일
Da Hong Pao vs Shui Xian
Da Hong Pao
우롱차 · 중국
로스팅 · 미네랄 · 과일 향
Shui Xian
우롱차 · 중국
우드 향 · 플로럴 · 미네랄
| 속성 | Da Hong Pao | Shui Xian |
|---|---|---|
| 차 종류 | 우롱차 | 우롱차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian (Wuyi) | Fujian (Wuyi) |
| 향미 | 로스팅 · 미네랄 · 과일 향 | 우드 향 · 플로럴 · 미네랄 |
| 바디 | 진한 | 보통 |
| 카페인 | 보통 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) | 보통 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) |
| 산화 | 높음 | 높음 |
| 로스팅 | 높음 | 보통 |
| 우리기 온도 | 95–100°C | 95–100°C |
| 우리기 시간 | 1–2 min | 1–2 min |
| 재우림 | 4–6 times | 3–6 times |
Sensory Dissection
Flavor
Da Hong Pao
대홍파오는 무이 '암차(바위차)' 중 가장 유명한 차로, 미네랄이 풍부한 절벽에서 자라고 전통적으로 참숯으로 볶습니다. 차는 깊고 다층적입니다: 볶은 석 과일, 짙은 미네랄, 카카오 같은 따뜻한 여운, 그리고 독특한 '옌윈(암운)'의 미네랄 감이 있습니다. 진하면서도 부드럽고, 우러남에 따라 변화하는 맛을 오래 유지합니다.
Shui Xian
수선은 가장 오래되고 널리 재배되는 무이 암차 중 하나로, 닮았다는 수선화에서 이름을 얻었습니다. 잎은 크고 어두우며, 차는 나무향, 미네랄 뼈대에 난초 플로럴 향, 부드럽고 길게 남는 달콤함이 있습니다. 로스팅한 예시는 따뜻한 구수한 깊이를 더하고, 그 아래 '암운' 암질 특성이 여운을 깨끗하고 구조감 있게 유지합니다.
Preparation Protocol
Brewing
Da Hong Pao
- Water temperature
- 95–100°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 1–2 min
- Re-steep
- 4–6 times
Shui Xian
- Water temperature
- 95–100°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 1–2 min
- Re-steep
- 3–6 times
Biochemistry
Caffeine
Da Hong Pao
보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Shui Xian
보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Da Hong Pao
중국 · Fujian (Wuyi)
원조 대홍파오 찻나무는 푸젠 북부 무이 산맥에서 자랍니다.
Shui Xian
중국 · Fujian (Wuyi)
수선은 무이 산맥 전체에 재배되며, 많은 다른 암차의 모본 품종입니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Da Hong Pao을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 로스팅
- 미네랄
- 과일 향
Shui Xian을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 우드 향
- 플로럴
- 미네랄
Keep Exploring
Related teas to explore
Similar teas from both sides of this comparison.
