식물학 프로파일
Da Hong Pao vs Rou Gui
Da Hong Pao
우롱차 · 중국
로스팅 · 미네랄 · 과일 향
Rou Gui
우롱차 · 중국
스파이시 · 로스팅 · 미네랄
| 속성 | Da Hong Pao | Rou Gui |
|---|---|---|
| 차 종류 | 우롱차 | 우롱차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian (Wuyi) | Fujian (Wuyi) |
| 향미 | 로스팅 · 미네랄 · 과일 향 | 스파이시 · 로스팅 · 미네랄 |
| 바디 | 진한 | 진한 |
| 카페인 | 보통 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) | 보통 (~30–50 mg = 12–20 mg/100 ml) |
| 산화 | 높음 | 높음 |
| 로스팅 | 높음 | 높음 |
| 우리기 온도 | 95–100°C | 95–100°C |
| 우리기 시간 | 1–2 min | 1–2 min |
| 재우림 | 4–6 times | 3–6 times |
Sensory Dissection
Flavor
Da Hong Pao
대홍파오는 무이 '암차(바위차)' 중 가장 유명한 차로, 미네랄이 풍부한 절벽에서 자라고 전통적으로 참숯으로 볶습니다. 차는 깊고 다층적입니다: 볶은 석 과일, 짙은 미네랄, 카카오 같은 따뜻한 여운, 그리고 독특한 '옌윈(암운)'의 미네랄 감이 있습니다. 진하면서도 부드럽고, 우러남에 따라 변화하는 맛을 오래 유지합니다.
Rou Gui
육계는 중국 육계향 나무에서 이름을 얻은 인기 있는 무이 암차입니다. 차는 따뜻하게 향기롭고 특유의 달콤·스파이시 성격이 있습니다. 육계 껍질과 볶은 곡물을 떠올리게 하며, 어두운 미네랄과 건과일 깊이 위에 겹겹이 쌓입니다. 중간에서 높은 로스팅이 모서리를 둥글게 해, 부드럽고 따뜻한 여운이 여러 번 우림을 견딥니다.
Preparation Protocol
Brewing
Da Hong Pao
- Water temperature
- 95–100°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 1–2 min
- Re-steep
- 4–6 times
Rou Gui
- Water temperature
- 95–100°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 1–2 min
- Re-steep
- 3–6 times
Biochemistry
Caffeine
Da Hong Pao
보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Rou Gui
보통 caffeine — roughly 30–50 mg per brewed serving (12–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Da Hong Pao
중국 · Fujian (Wuyi)
원조 대홍파오 찻나무는 푸젠 북부 무이 산맥에서 자랍니다.
Rou Gui
중국 · Fujian (Wuyi)
육계는 수세기 동안 무이 산맥에서 자라 왔으며, 현재 가장 주목받는 암차 품종 중 하나입니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Da Hong Pao을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 로스팅
- 미네랄
- 과일 향
Rou Gui을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 스파이시
- 로스팅
- 미네랄
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