식물학 프로파일
Ceylon vs Darjeeling
Ceylon
홍차 · 스리랑카
시트러스 · 몰트 · 진한
Darjeeling
홍차 · 인도
과일 향 · 플로럴 · 신선한
| 속성 | Ceylon | Darjeeling |
|---|---|---|
| 차 종류 | 홍차 | 홍차 |
| 원산지 | 스리랑카 | 인도 |
| 산지 | Central Highlands | West Bengal |
| 향미 | 시트러스 · 몰트 · 진한 | 과일 향 · 플로럴 · 신선한 |
| 바디 | 보통 | 연한 |
| 카페인 | 높음 (~40–70 mg = 16–28 mg/100 ml) | 보통 (~25–50 mg = 10–20 mg/100 ml) |
| 산화 | 높음 | 높음 |
| 로스팅 | 낮음 | 낮음 |
| 우리기 온도 | 95–100°C | 85–90°C |
| 우리기 시간 | 3–5 min | 2–3 min |
| 재우림 | 1–2 times | 1–2 times |
Sensory Dissection
Flavor
Ceylon
실론 차는 스리랑카 홍차의 고전적인 이름으로, 저지대 정원에서 고산지대에 이르기까지 섬 전역에서 재배됩니다. 대부분의 실론 차는 톡 쏘고 풍미가 풍부합니다. 밝은 시트러스 껍질, 몰트, 깨끗하고 상쾌한 끝맛이 특징입니다. 고지대 차는 가볍고 향이 풍부하며, 저지대 차는 짙고 진합니다. 세계적인 브렉퍼스트 티 중 하나로 우유, 레몬, 설탕을 모두 잘 견뎌 블렌딩에도 탁월합니다. 우리기: 물 250ml에 잎 3g, 95–100°C에서 3–5분 우려 1–2회 우릴 수 있습니다.
Darjeeling
다즐링은 히말라야 산록 고지대에서 자라며 '차의 샴페인'으로 불립니다. 퍼스트 플러시(봄) 차는 가볍고 밝으며 플로럴 향이 있고, 특유의 머스캣 포도 향이 있습니다. 세컨드 플러시는 익은 과일과 스파이시 향을 더합니다. 바디는 아삼보다 가볍고, 활기차고 깨끗한 여운이 있습니다. 향을 제대로 즐기려면 우유 없이 마시는 것이 좋습니다.
Preparation Protocol
Brewing
Ceylon
- Water temperature
- 95–100°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 3–5 min
- Re-steep
- 1–2 times
Darjeeling
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 1–2 times
Biochemistry
Caffeine
Ceylon
높음 caffeine — roughly 40–70 mg per brewed serving (16–28 mg/100 ml)
A noticeable lift — best earlier in the day.
Darjeeling
보통 caffeine — roughly 25–50 mg per brewed serving (10–20 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Ceylon
스리랑카 · Central Highlands
'실론'은 스리랑카의 식민지 시대 차 이름에서 남았으며, 사자 로고는 스리랑카산이란 인증입니다.
Darjeeling
인도 · West Bengal
다즐링의 찻밭은 인도 히말라야 600~2,000m에 자리합니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Ceylon을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 시트러스
- 몰트
- 진한
Darjeeling을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 과일 향
- 플로럴
- 신선한
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