식물학 프로파일
Bai Mu Dan vs Silver Needle
Bai Mu Dan
백차 · 중국
꿀 향 · 플로럴 · 부드러운
Silver Needle
백차 · 중국
달콤한 · 플로럴 · 부드러운
| 속성 | Bai Mu Dan | Silver Needle |
|---|---|---|
| 차 종류 | 백차 | 백차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian | Fujian |
| 향미 | 꿀 향 · 플로럴 · 부드러운 | 달콤한 · 플로럴 · 부드러운 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) | 보통 (~30–55 mg = 12–22 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 없음 | 없음 |
| 우리기 온도 | 85–90°C | 80–85°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Bai Mu Dan
백목단은 봉오리와 위쪽 잎 두 장으로 만든 백차로, 최소한의 손질로 시들리고 건조됩니다. 차는 부드럽고 온화하며, 은은한 꿀 달콤함과 가벼운 플로럴 향, 희미한 낙엽의 흙내음이 있습니다. 우리기에 관대하고 실버 니들보다 가격이 합리적이어서, 백차 입문으로 흔합니다.
Silver Needle
실버 니들은 솜털 낀 봄 봉오리로만 만든 가장 섬세한 백차입니다. 우러난 차는 희고 조용히 달콤합니다. 멜론, 오이 물, 부드러운 꿀 여운이 있고, 실크처럼 가벼운 바디가 특징입니다. 차분하게 우리고 주의 깊게 음미할 때 제 맛이 나며, 진한 차에 익숙한 사람은 처음에 미묘하게 느낄 수 있습니다. 좋은 봉오리는 보송보송하고 은빛이어야 합니다.
Preparation Protocol
Brewing
Bai Mu Dan
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Silver Needle
- Water temperature
- 80–85°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Bai Mu Dan
보통 caffeine — roughly 25–45 mg per brewed serving (10–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Silver Needle
보통 caffeine — roughly 30–55 mg per brewed serving (12–22 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Craft & Microclimate
Origin
Bai Mu Dan
중국 · Fujian
푸젠의 푸딩과 정화 현은 백차의 고전적인 고향입니다.
Silver Needle
중국 · Fujian
정통 인전은 푸젠의 푸딩이나 정화에서 나옵니다.
큐레이터 추천
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여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Bai Mu Dan을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 꿀 향
- 플로럴
- 부드러운
Silver Needle을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 달콤한
- 플로럴
- 부드러운
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