식물학 프로파일
Bai Mu Dan vs Shou Mei
Bai Mu Dan
백차 · 중국
꿀 향 · 플로럴 · 부드러운
Shou Mei
백차 · 중국
흙 내음 · 달콤한 · 꿀 향
| 속성 | Bai Mu Dan | Shou Mei |
|---|---|---|
| 차 종류 | 백차 | 백차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian | Fujian |
| 향미 | 꿀 향 · 플로럴 · 부드러운 | 흙 내음 · 달콤한 · 꿀 향 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) | 낮음 (~10–25 mg = 4–10 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 없음 | 없음 |
| 우리기 온도 | 85–90°C | 85–90°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Bai Mu Dan
백목단은 봉오리와 위쪽 잎 두 장으로 만든 백차로, 최소한의 손질로 시들리고 건조됩니다. 차는 부드럽고 온화하며, 은은한 꿀 달콤함과 가벼운 플로럴 향, 희미한 낙엽의 흙내음이 있습니다. 우리기에 관대하고 실버 니들보다 가격이 합리적이어서, 백차 입문으로 흔합니다.
Shou Mei
수매는 푸젠 백차 중 가장 소박한 것으로, 실버 니들이나 백모단보다 나무에 더 오래 둔 익은 잎과 봉오리로 만듭니다. 차는 흙내음과 달콤함이 있어 가을 낙엽, 마른 풀, 은은한 꿀 여운이 납니다. 오래된 잎은 느긋하고 관대한 찻물을 만들어 잘 우러나며, 세월이 지날수록 좋아집니다. 푸딩과 정화의 일상 백차이자, 백차가 어떻게 숙성되는지 탐험하는 저렴한 방법입니다.
Preparation Protocol
Brewing
Bai Mu Dan
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Shou Mei
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Bai Mu Dan
보통 caffeine — roughly 25–45 mg per brewed serving (10–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Shou Mei
낮음 caffeine — roughly 10–25 mg per brewed serving (4–10 mg/100 ml)
A gentle lift that rarely interferes with rest.
Craft & Microclimate
Origin
Bai Mu Dan
중국 · Fujian
푸젠의 푸딩과 정화 현은 백차의 고전적인 고향입니다.
Shou Mei
중국 · Fujian
수매는 고전 백차의 본고장인 푸젠의 푸딩과 정화 현에서 생산됩니다.
큐레이터 추천
어떤 차를 더 좋아하시겠어요?
여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Bai Mu Dan을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 꿀 향
- 플로럴
- 부드러운
Shou Mei을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 흙 내음
- 달콤한
- 꿀 향
Keep Exploring
Related teas to explore
Similar teas from both sides of this comparison.
