식물학 프로파일
Bai Mu Dan vs Gong Mei
Bai Mu Dan
백차 · 중국
꿀 향 · 플로럴 · 부드러운
Gong Mei
백차 · 중국
꿀 향 · 흙 내음 · 플로럴
| 속성 | Bai Mu Dan | Gong Mei |
|---|---|---|
| 차 종류 | 백차 | 백차 |
| 원산지 | 중국 | 중국 |
| 산지 | Fujian | Fujian |
| 향미 | 꿀 향 · 플로럴 · 부드러운 | 꿀 향 · 흙 내음 · 플로럴 |
| 바디 | 연한 | 연한 |
| 카페인 | 보통 (~25–45 mg = 10–18 mg/100 ml) | 낮음 (~10–25 mg = 4–10 mg/100 ml) |
| 산화 | 낮음 | 낮음 |
| 로스팅 | 없음 | 없음 |
| 우리기 온도 | 85–90°C | 85–90°C |
| 우리기 시간 | 2–3 min | 2–3 min |
| 재우림 | 2–3 times | 2–3 times |
Sensory Dissection
Flavor
Bai Mu Dan
백목단은 봉오리와 위쪽 잎 두 장으로 만든 백차로, 최소한의 손질로 시들리고 건조됩니다. 차는 부드럽고 온화하며, 은은한 꿀 달콤함과 가벼운 플로럴 향, 희미한 낙엽의 흙내음이 있습니다. 우리기에 관대하고 실버 니들보다 가격이 합리적이어서, 백차 입문으로 흔합니다.
Gong Mei
공매는 백모단과 수매 사이에 위치하며, 백모단보다 큰 잎과 적은 봉오리로 만듭니다. 차는 느긋하고 약간 흙내음이 있으며, 부드러운 건초와 꿀 달콤함, 가벼운 플로럴 톤이 있습니다. 수매보다 둥글고 달콤한 찻물을 만들어 반복적인 우림도 품위 있게 견딥니다. 전통적으로 수매 품종과 연관되어, 일상적인 마시기에 부드럽고 접근하기 쉬운 백차로 남아 있습니다.
Preparation Protocol
Brewing
Bai Mu Dan
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Gong Mei
- Water temperature
- 85–90°C
- Leaf to water
- 3g / 250ml
- Steep time
- 2–3 min
- Re-steep
- 2–3 times
Biochemistry
Caffeine
Bai Mu Dan
보통 caffeine — roughly 25–45 mg per brewed serving (10–18 mg/100 ml)
A moderate, steady lift without an intense spike.
Gong Mei
낮음 caffeine — roughly 10–25 mg per brewed serving (4–10 mg/100 ml)
A gentle lift that rarely interferes with rest.
Craft & Microclimate
Origin
Bai Mu Dan
중국 · Fujian
푸젠의 푸딩과 정화 현은 백차의 고전적인 고향입니다.
Gong Mei
중국 · Fujian
공매는 주로 푸딩과 정화 백차 산지에서 푸젠에서 만들어집니다.
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여기에는 우열이 없습니다 — 각기 다른 감각의 여정만 있을 뿐입니다. 차의 향미를 기억하고 지금의 기분에 따라 선택해 보세요.
Bai Mu Dan을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 꿀 향
- 플로럴
- 부드러운
Gong Mei을(를) 좋아하신다면 선택하세요:
- 꿀 향
- 흙 내음
- 플로럴
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