Da Hong Pao vs. Que She

Da Hong Pao

Da Hong Pao ist der berühmteste der Wuyi-„Felsentees“ (Yancha), an mineralreichen Klippen gewachsen und traditionell mit Holzkohle geröstet. Die Tasse ist tief und vielschichtig: geröstetes Steinobst, dunkles Mineral und ein warmer, kakaoartiger Abgang mit einer charakteristischen „Yanyun“-Felsenmineralität. Er ist kräftig, aber weich und lässt sich viele Male mit sich entwickelndem Charakter nachgießen.

Que She

Que She, „Spatzenzunge“, ist einer der seltensten Wuyi-Felsentees, benannt nach seinen kleinen, spitzen Blättern. Die Legende verbindet ihn mit den Muttersträuchern des Da Hong Pao, deren mineralische Tiefe er teilt – bei feinerer, delikaterer Struktur. Die Tasse ist rund und strukturiert mit dunklen floralen und röstigen Körnernoten und einem auffällig langen Abgang. Echter Que She ist rar und unter Yancha-Sammlern meist mit Aufpreis zu haben.

Da Hong Pao

Wassertemperatur

95–100°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

1–2 min

Nachgießen

4–6 times

Que She

Wassertemperatur

95–100°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

1–2 min

Nachgießen

3–6 times

Da Hong Pao

Mittel Koffein — etwa 30–50 mg pro Tasse (12–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Que She

Mittel Koffein — etwa 30–50 mg pro Tasse (12–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Da Hong Pao

China · Fujian (Wuyi)

Die ursprünglichen Da-Hong-Pao-Sträucher wachsen in den Wuyi-Bergen im Norden Fujians.

Que She

China · Fujian (Wuyi)

Que She ist eine seltene Yancha-Sorte aus den Wuyi-Bergen, traditionell mit der Gegend um die Da-Hong-Pao-Mutterbäume verbunden.