Da Hong Pao vs. Rou Gui

Da Hong Pao

Da Hong Pao ist der berühmteste der Wuyi-„Felsentees“ (Yancha), an mineralreichen Klippen gewachsen und traditionell mit Holzkohle geröstet. Die Tasse ist tief und vielschichtig: geröstetes Steinobst, dunkles Mineral und ein warmer, kakaoartiger Abgang mit einer charakteristischen „Yanyun“-Felsenmineralität. Er ist kräftig, aber weich und lässt sich viele Male mit sich entwickelndem Charakter nachgießen.

Rou Gui

Der Rou Gui ist ein beliebter Felsentee (Wuyi), benannt nach dem Zimtbaum, dem chinesischen Zimt. Der Aufguss ist warm und aromatisch mit einem charakteristischen mild-würzigen Charakter – denken Sie an Zimtrinde und geröstetes Getreide – auf einem dunklen, mineralischen Untergrund mit kandierten Früchten. Eine mittlere bis starke Röstung rundet die Kanten ab und bietet einen süßen, wohltuenden Abgang, der über viele Aufgüsse anhält. Für die Zubereitung etwa 3 g Blätter auf 250 ml Wasser bei 95–100 °C, ein bis zwei Minuten, für drei bis sechs Aufgüsse.

Da Hong Pao

Wassertemperatur

95–100°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

1–2 min

Nachgießen

4–6 times

Rou Gui

Wassertemperatur

95–100°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

1–2 min

Nachgießen

3–6 times

Da Hong Pao

Mittel Koffein — etwa 30–50 mg pro Tasse (12–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Rou Gui

Mittel Koffein — etwa 30–50 mg pro Tasse (12–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Da Hong Pao

China · Fujian (Wuyi)

Die ursprünglichen Da-Hong-Pao-Sträucher wachsen in den Wuyi-Bergen im Norden Fujians.

Rou Gui

China · Fujian (Wuyi)

Der Rou Gui wächst seit Jahrhunderten im Wuyi-Gebirge und ist heute eine der am meisten geschätzten Yancha-Sorten.