Golden Monkey vs. Keemun

Golden Monkey

Der Golden Monkey ist ein knospenreicher Schwarztee aus Fujian, benannt nach den geschwungenen, golden-blonden Blättern und Knospen. Der Aufguss ist reich und schokoladig: Kakao und geröstete Nüsse auf malziger, honigsüßer Basis mit rundem, weichem Körper. Trotz seiner Tiefe bleibt er mild und wenig bitter; sein Kakaocharakter macht ihn zu einem Favoriten bei Trinkern, die Assam zu lebhaft finden. Er verzeiht Zubereitungsfehler und verträgt einen weiten Intensitätsbereich.

Keemun

Keemun ist Chinas berühmtester Schwarztee aus dem Kreis Qimen in Anhui. Die Tasse ist weich und raffiniert: Kakao und dunkles Steinobst zu Beginn, ein Hauch von Orchideenflorale und ein langer, süßer Abgang mit sanftem Rauch. Er ist leichter im Körper als Assam, aber aromatischer, und bildet die Basis traditioneller English-Breakfast-Mischungen.

Golden Monkey

Wassertemperatur

90–95°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

3–4 min

Nachgießen

1–2 times

Keemun

Wassertemperatur

90–95°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

3–4 min

Nachgießen

1–2 times

Golden Monkey

Hoch Koffein — etwa 40–70 mg pro Tasse (16–28 mg/100 ml)

Ein spürbarer Kick — am besten am Vormittag.

Keemun

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Golden Monkey

China · Fujian

Der Golden Monkey wird in Fujian produziert, oft in der gleichen Region wie andere berühmte Min-Hong-Tees.

Keemun

China · Anhui

Der Kreis Qimen im Süden Anhuis produziert Keemun seit den 1870er Jahren.