Darjeeling vs. Darjeeling-Weißtee

Darjeeling

Darjeeling wächst hoch in den Ausläufern des Himalaya und wird oft der „Champagner unter den Tees“ genannt. First-Flush-Lose (Frühjahr) sind leicht, lebhaft und floral mit einer charakteristischen Muskatellertrauben-Note; Second Flush fügt reifes Obst und Gewürze hinzu. Der Körper ist leichter als Assam, mit einem lebhaften, sauberen Abgang. Am besten ohne Milch genießen, um sein Aroma zu würdigen.

Darjeeling-Weißtee

Darjeeling-Weißtee wird von Hand in Himalaya-Gärten gepflückt, meist nur die silbrigen Knospen und jüngsten Blätter. Die Tasse ist delikat und hell mit Muskatellertraube, frischen Floralnoten und einem knackigen, leichten Körper, der sauber ausklingt. Im Vergleich zu chinesischen Weißtees ist er aromatischer und belebender – das hochgewachsene Markenzeichen Darjeelings. Die Produktion beschränkt sich auf wenige Gärten und Ernten, was ihn zu einer begehrten Spezialität macht.

Darjeeling

Wassertemperatur

85–90°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

1–2 times

Darjeeling-Weißtee

Wassertemperatur

80–85°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Darjeeling

Mittel Koffein — etwa 25–50 mg pro Tasse (10–20 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Darjeeling-Weißtee

Mittel Koffein — etwa 25–45 mg pro Tasse (10–18 mg/100 ml)

Eine moderate, gleichmäßige Wirkung ohne intensiven Peak.

Darjeeling

Indien · West Bengal

Die Gärten von Darjeeling liegen auf 600–2,000 Metern Höhe im indischen Himalaya.

Darjeeling-Weißtee

Indien · West Bengal

Darjeeling-Weißtee stammt aus ausgewählten Hochlagen-Gärten im indischen Westbengalen.