Gong Mei vs. Shou Mei

Gong Mei

Gong Mei liegt zwischen Bai Mu Dan und Shou Mei, aus größeren Blättern mit weniger Knospen als White Peony. Die Tasse ist mild und leicht erdig mit weicher Heu-Honig-Süße und einer leichten floralen Kante. Er zieht runder und süßer als Shou Mei und übersteht wiederholte Aufgüsse anmutig. Traditionell mit der Shou-Mei-Sorte verbunden, bleibt er ein sanfter, zugänglicher Weißtee für den Alltag.

Shou Mei

Shou Mei ist der bescheidenste der Fujian-Weißtees, aus reifen Blättern und Knospen, die länger am Strauch bleiben als Silver Needle oder White Peony. Die Tasse ist erdig-süß mit Noten von Herbstlaub, getrocknetem Gras und einem sanften Honigabgang. Ältere Blätter ergeben einen milden, verzeihenden Aufguss, der gut zieht und mit der Reifung besser wird. Er ist der Alltags-Weißtee von Fuding und Zhenghe und eine erschwingliche Möglichkeit zu erleben, wie Weißtee reift.

Gong Mei

Wassertemperatur

85–90°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Shou Mei

Wassertemperatur

85–90°C

Teemenge

3g / 250ml

Ziehzeit

2–3 min

Nachgießen

2–3 times

Gong Mei

Niedrig Koffein — etwa 10–25 mg pro Tasse (4–10 mg/100 ml)

Eine sanfte Wirkung, die selten die Ruhe stört.

Shou Mei

Niedrig Koffein — etwa 10–25 mg pro Tasse (4–10 mg/100 ml)

Eine sanfte Wirkung, die selten die Ruhe stört.

Gong Mei

China · Fujian

Gong Mei wird in Fujian hergestellt, hauptsächlich in den Weißtee-Regionen Fuding und Zhenghe.

Shou Mei

China · Fujian

Shou Mei wird in den Kreisen Fuding und Zhenghe in Fujian produziert, dem klassischen Herzland des Weißtees.